Meal-cooking services (оригинал извещения) (Испания - Тендер #43233841)

Nombre oficial: Servicio Murciano de Salud
Número de identificación fiscal: Q8050008E
Dirección postal: Calle Central 7, Edificio Habitamia I, Espinardo
Localidad: Murcia
Código NUTS: ES62 Región de Murcia
Código postal: 30100
País: España
Correo electrónico: noelia.belmonte@carm.es
Teléfono: +34 968288156
Fax: +34 968288424
Direcciones de internet:
Dirección principal: http://www.murciasalud.es
Dirección del perfil de comprador: https://contrataciondelestado.es

Acceso libre, directo, completo y gratuito a los pliegos de la contratación, en: https://contrataciondelestado.es

Puede obtenerse más información en la dirección mencionada arriba

Las ofertas o solicitudes de participación deben enviarse por vía electrónica a: https://sede.carm.es/sms/licitacion

Organismo de Derecho público

Salud

SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE PACIENTES DEL HOSPITAL CLÍNICO UNIVERSITARIO VIRGEN DE LA ARRIXACA, MEDIANTE PROCEDIMIENTO ABIERTO

Número de referencia: CSE/9999/1101092954/23/PA

55322000 Servicios de elaboración de comidas

Servicios

SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE PACIENTES DEL HOSPITAL CLÍNICO UNIVERSITARIO VIRGEN DE LA ARRIXACA

Valor IVA excluido: 13 982 713.90 EUR

El contrato está dividido en lotes: no

Código NUTS: ES6 Sur

Código NUTS: ES62 Región de Murcia

la contratación del Servicio de Alimentación de Pacientes en el Hospital Clínico Universitario "Virgen de la Arrixaca", incluyéndose en el mismo:

La compra de toda la materia prima necesaria para la confección, por parte del personal de la empresa adjudicataria y del Hospital, de los menús y dietas para los pacientes. La compra de todos los extras alimenticios. La compra de productos de nutrición infantil demandados por el Hospital.

Aportación del personal necesario (Encargado, Cocineros, Dietistas, Auxiliares de Cocina, Encargado de Almacén, Camareras, Mantenimiento, etc.) para el correcto funcionamiento del servicio, con el mínimo de presencias que se refleja en el punto 8.1 del PPT

Gestión integral del aprovisionamiento de la materia prima necesaria para el adecuado funcionamiento del servicio, y custodia del mismo, así como de los demás materiales necesarios. Adquisición y reposición de todo el mobiliario, utensilios, menaje y enseres necesarios para el correcto funcionamiento del Servicio de Alimentación a Pacientes, asi como el material fungible (mascarillas, gorros, guantes, batas desechables, cubrepiés, cubrebarbas, cubremangas, cubrebotas, material de oficina, etc.) derivado del desarrollo de la actividad del Servicio. Mantenimiento y mejora del menú alternativo actualmente implantado. Atención y gestión de las solicitudes de menús y extras enviadas a Cocina por los medios establecidos, aportando el control dietético de los mismos. La distribución de las bandejas del almuerzo(Comida) desde la Cocina a las plantas de Hospitalización y demás zonas donde se requiera la prestación del servicio, así como la recogida de las mismas desde la planta y su traslado a la Cocina, entrega y recogida de encuestas de satisfacción a los pacientes y comunicación a la Responsable de Cocina de posibles incidencias.Igualmente el servicio de camareras asumirá la distribución de bandejas, entrega y devolución a cocina, al servicio de quirófanos en caso de prolongación de jornada. El fomento de la protección medioambiental y la prevención de la contaminación asociados a procesos de contratación pública desde una perspectiva de ciclo de vida aplicado a los procesos integrados en el alcance del servicio, con especial atención sobre el fomento y consolidación del consumo de alimentos procedentes de la agricultura ecológica, la reducción de la producción de residuos en el servicio, especialmente de residuos plásticos, tomando como referencia la jerarquía de actuación prevista en la normativa comunitaria y estatal, y otros aspectos ambientales influenciados por la actividad del Servicio de Alimentación de Pacientes. El suministro de los productos de limpieza y utensilios necesarios para el funcionamiento de los procedimientos del Servicio de Cocina, desechables de las máquinas e instalaciones. Todos los productos de limpieza y/o desinfección deberán ser necesariamente aptos para su empleo en establecimientos e industrias alimentarias. Todos ellos serán supervisados y aprobados en su caso por los Servicios de Medicina Preventiva y de Prevención de Riesgos Laborales del Hospital. Mantenimiento integral de instalaciones detalladas en el Anexo I, incluyendo materiales y maquinaria necesarios para el correcto funcionamiento de las mismas, así como las tareas descritas en el punto 7 sobre las demás instalaciones..Aportación,mantenimiento y desarrollo del sistema de gestión informático de Cocina, en todas sus fases. Mantenimiento y ampliación del Sistema de Gestión de Calidad implantado en

la Cocina de pacientes (UNE-EN-ISO 9001:2008 Y UNE-EN-ISO 22000:2005). Todas las inversiones que se detallan en el punto 2 y Anexo II del PPT.La adjudicataria asumirá el proceso específico de entrega por el servicio de camareras de envases reutilizables de vidrio, con agua filtrada procedente de la red de suministro de agua de autoconsumo humano del HCUVA, haciendo uso de los puntos de dispensación que a tal efecto aportará el HCUVA

Duración en meses: 24

El contrato se refiere a un proyecto o programa financiado con fondos de la Unión Europea: no

Lista y breve descripción de las normas y criterios:

Solvencia económica y financiera: Declaración del volumen anual de negocios, en el ámbito al que se refiere el contrato, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles, en función de las fechas de constitución o de inicio de actividades del empresario, y de presentación de las ofertas. El año de mayor volumen de estos tres años deberá ser igual o superior al presupuesto base de licitación anual del contrato, IVA excluido.. solvencia técnica o profesional: Relación de los principales servicios realizados de igual o similar naturaleza que el objeto del contrato en el curso de los tres últimos años en la que se indique importe, fecha y destinatario.El importe total de los certificados aportados deberá ser igual o superior al presupuesto base de licitación anual, IVA no incluido.

El cumplimiento de las obligaciones impuestas al proveedor de servicios por el Sistema de Gestión Ambiental implantado en el Hospital, así como instruir y formar a los trabajadores del servicio a fin de que desarrollen adecuadamente los procesos de segregación y almacenamiento selectivo de los residuos (apartado 6.6. PPT).

Procedimiento abierto

Número de anuncio en el DO S: 2023/S 011-026281

Fecha: 28/07/2023

Hora local: 14:00

Español

Nombre oficial: Tribunal Adminstrativo Central de Recursos.
Dirección postal: Avenida General Perón, nº38, 8ª planta
Localidad: Madrid
Código postal: 28071
País: España
Correo electrónico: tribunal_recursos@minhap.es
Teléfono: +34 913491319

Nombre oficial: Servicio Jurídico del Servicio Murciano de Salud.
Dirección postal: Calle Central nº 7, Edificio Habitamia, 7ª planta
Localidad: Murcia
Código postal: 30100
País: España
Teléfono: +34 968288014

23/06/2023