Meal-cooking services (Испания - Тендер #43233841)

Official name: Servicio Murciano de Salud
National registration number: Q8050008E
Postal address: Calle Central 7, Edificio Habitamia I, Espinardo
Town: Murcia
NUTS code: ES62 Región de Murcia
Postal code: 30100
Country: Spain
E-mail: noelia.belmonte@carm.es
Telephone: +34 968288156
Fax: +34 968288424
Internet address(es):
Main address: http://www.murciasalud.es
Address of the buyer profile: https://contrataciondelestado.es

The procurement documents are available for unrestricted and full direct access, free of charge, at: https://contrataciondelestado.es

Additional information can be obtained from the abovementioned address

Tenders or requests to participate must be submitted electronically via: https://sede.carm.es/sms/licitacion

Body governed by public law

Health

SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE PACIENTES DEL HOSPITAL CLÍNICO UNIVERSITARIO VIRGEN DE LA ARRIXACA, MEDIANTE PROCEDIMIENTO ABIERTO

Reference number: CSE/9999/1101092954/23/PA

55322000 Meal-cooking services

Services

SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE PACIENTES DEL HOSPITAL CLÍNICO UNIVERSITARIO VIRGEN DE LA ARRIXACA

Value excluding VAT: 13 982 713.90 EUR

This contract is divided into lots: no

NUTS code: ES6 Sur

NUTS code: ES62 Región de Murcia

la contratación del Servicio de Alimentación de Pacientes en el Hospital Clínico Universitario "Virgen de la Arrixaca", incluyéndose en el mismo:

La compra de toda la materia prima necesaria para la confección, por parte del personal de la empresa adjudicataria y del Hospital, de los menús y dietas para los pacientes. La compra de todos los extras alimenticios. La compra de productos de nutrición infantil demandados por el Hospital.

Aportación del personal necesario (Encargado, Cocineros, Dietistas, Auxiliares de Cocina, Encargado de Almacén, Camareras, Mantenimiento, etc.) para el correcto funcionamiento del servicio, con el mínimo de presencias que se refleja en el punto 8.1 del PPT

Gestión integral del aprovisionamiento de la materia prima necesaria para el adecuado funcionamiento del servicio, y custodia del mismo, así como de los demás materiales necesarios. Adquisición y reposición de todo el mobiliario, utensilios, menaje y enseres necesarios para el correcto funcionamiento del Servicio de Alimentación a Pacientes, asi como el material fungible (mascarillas, gorros, guantes, batas desechables, cubrepiés, cubrebarbas, cubremangas, cubrebotas, material de oficina, etc.) derivado del desarrollo de la actividad del Servicio. Mantenimiento y mejora del menú alternativo actualmente implantado. Atención y gestión de las solicitudes de menús y extras enviadas a Cocina por los medios establecidos, aportando el control dietético de los mismos. La distribución de las bandejas del almuerzo(Comida) desde la Cocina a las plantas de Hospitalización y demás zonas donde se requiera la prestación del servicio, así como la recogida de las mismas desde la planta y su traslado a la Cocina, entrega y recogida de encuestas de satisfacción a los pacientes y comunicación a la Responsable de Cocina de posibles incidencias.Igualmente el servicio de camareras asumirá la distribución de bandejas, entrega y devolución a cocina, al servicio de quirófanos en caso de prolongación de jornada. El fomento de la protección medioambiental y la prevención de la contaminación asociados a procesos de contratación pública desde una perspectiva de ciclo de vida aplicado a los procesos integrados en el alcance del servicio, con especial atención sobre el fomento y consolidación del consumo de alimentos procedentes de la agricultura ecológica, la reducción de la producción de residuos en el servicio, especialmente de residuos plásticos, tomando como referencia la jerarquía de actuación prevista en la normativa comunitaria y estatal, y otros aspectos ambientales influenciados por la actividad del Servicio de Alimentación de Pacientes. El suministro de los productos de limpieza y utensilios necesarios para el funcionamiento de los procedimientos del Servicio de Cocina, desechables de las máquinas e instalaciones. Todos los productos de limpieza y/o desinfección deberán ser necesariamente aptos para su empleo en establecimientos e industrias alimentarias. Todos ellos serán supervisados y aprobados en su caso por los Servicios de Medicina Preventiva y de Prevención de Riesgos Laborales del Hospital. Mantenimiento integral de instalaciones detalladas en el Anexo I, incluyendo materiales y maquinaria necesarios para el correcto funcionamiento de las mismas, así como las tareas descritas en el punto 7 sobre las demás instalaciones..Aportación,mantenimiento y desarrollo del sistema de gestión informático de Cocina, en todas sus fases. Mantenimiento y ampliación del Sistema de Gestión de Calidad implantado en

la Cocina de pacientes (UNE-EN-ISO 9001:2008 Y UNE-EN-ISO 22000:2005). Todas las inversiones que se detallan en el punto 2 y Anexo II del PPT.La adjudicataria asumirá el proceso específico de entrega por el servicio de camareras de envases reutilizables de vidrio, con agua filtrada procedente de la red de suministro de agua de autoconsumo humano del HCUVA, haciendo uso de los puntos de dispensación que a tal efecto aportará el HCUVA

Duration in months: 24

The procurement is related to a project and/or programme financed by European Union funds: no

List and brief description of rules and criteria:

Solvencia económica y financiera: Declaración del volumen anual de negocios, en el ámbito al que se refiere el contrato, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles, en función de las fechas de constitución o de inicio de actividades del empresario, y de presentación de las ofertas. El año de mayor volumen de estos tres años deberá ser igual o superior al presupuesto base de licitación anual del contrato, IVA excluido.. solvencia técnica o profesional: Relación de los principales servicios realizados de igual o similar naturaleza que el objeto del contrato en el curso de los tres últimos años en la que se indique importe, fecha y destinatario.El importe total de los certificados aportados deberá ser igual o superior al presupuesto base de licitación anual, IVA no incluido.

El cumplimiento de las obligaciones impuestas al proveedor de servicios por el Sistema de Gestión Ambiental implantado en el Hospital, así como instruir y formar a los trabajadores del servicio a fin de que desarrollen adecuadamente los procesos de segregación y almacenamiento selectivo de los residuos (apartado 6.6. PPT).

Open procedure

Notice number in the OJ S: 2023/S 011-026281

Date: 28/07/2023

Local time: 14:00

Spanish

Official name: Tribunal Adminstrativo Central de Recursos.
Postal address: Avenida General Perón, nº38, 8ª planta
Town: Madrid
Postal code: 28071
Country: Spain
E-mail: tribunal_recursos@minhap.es
Telephone: +34 913491319

Official name: Servicio Jurídico del Servicio Murciano de Salud.
Postal address: Calle Central nº 7, Edificio Habitamia, 7ª planta
Town: Murcia
Postal code: 30100
Country: Spain
Telephone: +34 968288014

23/06/2023