Canteen and catering services (оригинал извещения) (Германия - Тендер #43819959)

1. Abschnitt I
   1. Name und Adressen
      Stadtwerke Frankfurt am Main Holding GmbH
      Kurt-Schumacher-Str. 8
      Frankfurt am Main
      60311
      Germany
      Telefon: +49 6921303
      E-Mail: info@stadtwerke-frankfurt.de
      
   2. Gemeinsame Beschaffung
      
   3. Kommunikation
      Die Auftragsunterlagen stehen für einen uneingeschränkten und vollständigen direkten Zugang gebührenfrei zur Verfügung unter
      https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/186d7dae-b33c-46e2-baa3-5cff92c45af4
      Weitere Auskünfte erteilen/erteilt die oben genannten Kontaktstellenelektronisch via: https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/186d7dae-b33c-46e2-baa3-5cff92c45af4
      
      
   4. Art des öffentlichen Auftraggebers:
      Einrichtung des öffentlichen Rechts
      
   5. Haupttätigkeit(en):
      Andere Tätigkeit: Holdinggesellschaft
      
2. Abschnitt II
   1. Umfang der Beschaffung:
      1. Bezeichnung des Auftrags:
         

         Catering

         Referenznummer der Bekanntmachung: VGF 084/23
         
      2. CPV-Code Hauptteil:
         55500000
         
      3. Art des Auftrags:
         Dienstleistungen
         
      4. Kurze Beschreibung:
         

         Bewirtschaftung der Betriebsgastronomie der Stadtwerke Frankfurt am Main Holding GmbH am Standort Kurt-Schumacher-Straße 10 mit Frühstück / Snackangebote, Kaffeebar und Veranstaltungen / Gäste-/Konferenzservice. Der Gastronomiebereich ist für weitere Gesellschaften der SWFH zugänglich.

         Dazu gehört auch die Bewirtschaftung eines Kaffee und Snackautomaten in der Kurt-Schumacher-Str. 10.

      5. Geschätzter Gesamtwert:
         Wert ohne MwSt.: 3 200 000.00 EUR
         
      6. Angaben zu den Losen:
         Aufteilung des Auftrags in Lose: nein
   2. Beschreibung
      1. Bezeichnung des Auftrags:
         
      2. Weitere(r) CPV-Code(s):
         55510000, 55511000, 55512000
         
      3. Erfüllungsort:
         Hauptort der Ausführung:

         Kurt-Schumacher-Straße 10, 60547 Frankfurt am Main

      4. Beschreibung der Beschaffung:
         

         Bewirtschaftung der Betriebsgastronomie der Stadtwerke Frankfurt am Main Holding GmbH am Standort Kurt-Schumacher-Straße 10 mit Frühstück / Snackangebote, Kaffeebar und Veranstaltungen / Gäste-/Konferenzservice. Der Gastronomiebereich ist für weitere Gesellschaften der SWFH zugänglich.

         Dazu gehört auch die Bewirtschaftung eines Kaffee und Snackautomaten in der Kurt-Schumacher-Str. 10.

         Umsatzvolumen des Catering (Verkaufserlöse der Bereiche „Mittagsangebote, Snacking Kaffeebar“):

         450.000,00 € p.a., ohne Umsatzsteuer

         Leistungsbeschreibung :

         Die Leistungserbringung erfolgt am Standort Kurt-Schumacher-Str. 10.

         Die Leistungserbringung erfasst die Zubereitung von Produkten des Frühstücks sowie Snackingangebote, z.B. belegte Brötchen, belegte Brote und Sandwichs.

         Das weitere Angebot sollte Milch-/Molkereiprodukte, z.B. Joghurt oder vergleichbares und ein Angebot an Kuchen-/Gebäck, frisches Obst / Obstsalate und Kaltgetränke umfassen.

         Die Leistungserbringung umfasst die Zubereitung eines Mittagsangebotes welches mindestens 3-5 Hauptkomponente, sowie 2-3 korrespondierende Sättigungs- und Gemüse-beilagen umfassen muss. Daneben hat das Leistungsangebot des AN eine Salatbar zu enthalten. Dies hat den Anforderungen des BGM (Betriebliches Gesundheitsmanagement) zu entsprechen, d.h. beispielsweise Variationen aus Rohkostsalate und Sättigungssalate, wie z.B. Nudel- und Linsensalate sind anzubieten.

         Die Leistungserbringung umfasst auch den Verkauf und die dazugehörenden Serviceauf-gaben an den Servicecountern am Standort Kurt-Schumacher-Str. 10.

         Die Servicecounter sind zentral positioniert und gehen ineinander über. Es gibt keine räumliche Trennung.

         Die Leistungserbringung umfasst auch die Betreuung der Kaffeebar im selben Gebäude, zentral in der Nähe des Einganges gelegen.

         An dieser Kaffeebar, ausgestattet mit einer Siebträgermaschine, werden über geeignete Thekenelemente die Artikel des Frühstücks und Snackingartikel angeboten.

         Die Zubereitung erfolgt in der Zentralküche. Der ebenerdige Fußweg durch den Gastraum von der Küche zu der Kaffeebar beträgt ca. 80m.

         Der AN kann über die zu erbringende Leistung hinaus Angebote zur Durchführung von Sonderveranstaltungen (Vollkostenbasis) abgeben.

         Die Reinigung, der von dem zukünftigen Dienstleister genutzten Räumlichkeiten, hat durch ihn zu erfolgen.

         Die Reingungsverpflichtung erstreckt sich auf folgende Bereiche:

         1. Die Reinigung der Küche und Vorratsräume einschließlich Fußböden (inkl. Bodeneinläufe, Bodeneinlaufrinnen, Senkkästen), Wände, und Gerätschaften (inkl. Pantryküchen zur Gästebetreuung).

         2. Die Reinigung etwaiger Fettfilter in Ab-/Zulufthauben, sowie die Reinigung etwaiger Ab-/Zulufthauben (trifft nicht bei Lüftungsdecken zu).

         3. Die Reinigung der Gerätschaften im Ausgabe-/Servicebereich (nicht Fußbodenbereiche).

         4. Eine bedarfsgerechte Zwischenreinigung der Tische im Gastraumbereich und Kaffeelounge während der Servicezeiten.

         Fensterreinigung, Toilettenreinigung, Lüftungshauben und die Sozialräume (Gäste-WC, Mitarbeiter-WC, Umkleide) des zukünftigen Dienstleisters werden vom Auftraggeber zu seinen Lasten gereinigt. Das trifft auch auf den Gastraum inkl. Tische zu. Eine bedarfsgerechte Zwischenreinigung der Tische im Gastraum hat vom AN zu erfolgen.

         Die Öffnung der Gastronomie hat von Montag bis Freitag zu erfolgen. Bei den Öffnungs-zeiten handelt es sich um marktübliche Öffnungszeiten einer Betriebsgastronomie.

      5. Zuschlagskriterien:
         Qualitätskriterium - Name: Darstellung/ Kompetenz der gastr. Qualifikation / Gewichtung: 30
         Qualitätskriterium - Name: Regionalität der Produkte und Nachhaltigkeit / Gewichtung: 10
         Qualitätskriterium - Name: Marketing/ Kommunikationskompet. Reporting / Gewichtung: 10
         Qualitätskriterium - Name: Betriebliches Gesundheitsmanagement / Gewichtung: 10
         Preis - Gewichtung: 40 %
         
      6. Geschätzter Wert:
         Wert ohne MwSt.: 3 200 000.00 EUR
         
      7. Laufzeit des Vertrags, der Rahmenvereinbarung oder des dynamischen Beschaffungssystems:
         
         Beginn: 2024-01-01
         Ende: 2025-12-31
         Dieser Auftrag kann verlängert werden: ja
         Beschreibung der Verlängerungen:

         Laufzeit 2 Jahre mit der Option zur Verlängerung um jeweils 1 Jahr auf maximal 8 Jahre.

      8. Angabe zur Beschränkung der Zahl der Bewerber, die zur Angebotsabgabe bzw. Teilnahme aufgefordert werden:
         Höchstzahl: 5
         Objektive Kriterien für die Auswahl der begrenzten Zahl von Bewerbern:

         Auswahlkriterien für den Teilnahmewettbewerb:

         Die fünf Bieter, die nach Auswertung des Teilnahmewettbewerbs die höchste Punktzahl erreichen, werden zur Angebotsabgabe aufgefordert. Bei Punktgleichheit wird durch ein Losverfahren entschieden.

         Gewichtungen der Auswahlkriterien: (Bewertung 5,3,1,0 Punkte)

         1. Organisationsstruktur (40 %)

         - Darstellung der Organisationsstruktur des Unternehmens für den Bereich Catering, inkl. der Darstellung der Marketingkompetenz und der Einkaufsorganisation.

         - Organigramm der Unternehmensorganisation welches die Organisation / Führungsstruktur des Unternehmens aufzeigt. Namentliche Nennung der Geschäftsführung und namentliche Nennung der nachfolgenden Hierachieebenen (Verantwortungsbereich).

         - Kurzkonzept, wie ungeplante Personalausfälle in der Gastronomie in der SWFH kompensiert werden sollen, z.B. durch Nachweis (Eigenerklärung) eines Springerpools, z.B. Vertrag mit Personaldienstleistern oder Vergleichbares.

         - Nachweis zum Integrationsmanagement bei einem Betriebsübergang gemäß § 613a BGB. Benennung von 2 Referenzbetrieben, bei denen ein Betriebsübergang gemäß § 613a BGB erfolgt war durch Vorlage einer Bestätigung (Eigenerklärung oder Bestätigung eines Referenzbetrieb).

         2. Entscheidungskompetenzen Betriebsleitung vor Ort (35 %)

         Darstellung in schriftlicher und freier Form der Entscheidungskompetenzen der Betriebsleitung Vor-Ort; insbesondere kalkulatorische Entscheidungskompetenzen und Entscheidungsfreiheit in Einkaufsfragen.

         Welche Preise dürfen von einer Betriebsleitung vor Ort ohne Rücksprache entschieden werden (Abgabepreise Menüs, Abgabepreise Snacking, Abgabepreise Automatenartikel, Abgabeprise Konferenzartikel, Subventionsbeträge)?

         3. QM-System (25 %)

         Vorlegen des Unternehmenseigenen QM-Systems in schriftlicher und freier Form auf den Grundlagen der LHMV (Jeder Lebensmittelunternehmer hat den Nachweis eines Eigenkontrollsystems zu erbringen).

         Punktevergabe:

         5 Punkte: Vollständige Beschreibung in Form und Darstellung hervorragend, nachvollziehbar und verständlich. Sehr gute fachliche Qualität und strukturiert, logischer Aufbau. Die angegebenen Vorgehensweisen orientieren sich an der Aufgabenstellung und zeigen deutlich, dass die Ziele problemlos erreicht werden können.

         3 Punkte: Nahezu vollständige Beschreibung, in Form und Darstellung brauchbar, einige Fragen bleiben offen, sonst verständlich. Zufriedenstellend hinsichtlich fachlicher Qualität und Aufbau. Die angegebenen Vorgehensweisen orientieren sich an der Aufgabenstellung und deuten an, dass die Ziele unter Umständen erreicht werden können.

         1 Punkt: Ungenügend Beschreibung bzw. weitestgehend unverständlich bzw. nur in Teilbereichen nachvollziehbar, in Form und Darstellung nahezu unbrauchbar, viele offene Fragestellungen. Es bestehen starke Zweifel, ob die Ziele erreicht werden können.

         0 Punkte: Keine oder ungenügend Beschreibungen zur Aufgabenstellung. Ungenügend hinsichtlich der fachlichen Qualität. Die Ziele werden voraussichtlich nicht erreicht werden können.

      9. Angaben über Varianten/Alternativangebote:
         Varianten/Alternativangebote sind zulässig: nein
         
      10. Angaben zu Optionen:
          Optionen: nein
      11. Angaben zu elektronischen Katalogen:
          
          
      12. Angaben zu Mitteln der Europäischen Union:
          Der Auftrag steht in Verbindung mit einem Vorhaben und/oder Programm, das aus Mitteln der EU finanziert wird: nein
      13. Zusätzliche Angaben:
          

          Fragen zur Vergabe werden ausschließlich über das Vergabeportal entgegengenommen und beantwortet.

          Beschränkung der Zahl der Teilnehmer, die zur Angebotsabgabe aufgefordert werden:

          - Auswahlkriterien für den Teilnahmewettbewerb:

          Die fünf Bieter, die nach Auswertung des Teilnahmewettbewerbs die höchste Punktzahl erreichen, werden zur Angebotsabgabe aufgefordert. Bei Punktgleichheit wird durch ein Losverfahren entschieden.

          Gewichtungen der Auswahlkriterien: (Bewertung 5,3,1,0 Punkte)

          1. Organisationsstruktur (40 %)

          - Darstellung der Organisationsstruktur des Unternehmens für den Bereich Catering, inkl. der Darstellung der Marketingkompetenz und der Einkaufsorganisation.

          - Organigramm der Unternehmensorganisation welches die Organisation / Führungsstruktur des Unternehmens aufzeigt. Namentliche Nennung der Geschäftsführung und namentliche Nennung der nachfolgenden Hierachieebenen (Verantwortungsbereich).

          - Kurzkonzept, wie ungeplante Personalausfälle in der Gastronomie in der SWFH kompensiert werden sollen, z.B. durch Nachweis (Eigenerklärung) eines Springerpools, z.B. Vertrag mit Personaldienstleistern oder Vergleichbares.

          - Nachweis zum Integrationsmanagement bei einem Betriebsübergang gemäß § 613a BGB. Benennung von 2 Referenzbetrieben, bei denen ein Betriebsübergang gemäß § 613a BGB erfolgt war durch Vorlage einer Bestätigung (Eigenerklärung oder Bestätigung eines Referenzbetrieb).

          2. Entscheidungskompetenzen Betriebsleitung vor Ort (35 %)

          Darstellung in schriftlicher und freier Form der Entscheidungskompetenzen der Betriebsleitung Vor-Ort; insbesondere kalkulatorische Entscheidungskompetenzen und Entscheidungsfreiheit in Einkaufsfragen.

          Welche Preise dürfen von einer Betriebsleitung vor Ort ohne Rücksprache entschieden werden (Abgabepreise Menüs, Abgabepreise Snacking, Abgabepreise Automatenartikel, Abgabeprise Konferenzartikel, Subventionsbeträge)?

          3. QM-System (25 %)

          Vorlegen des Unternehmenseigenen QM-Systems in schriftlicher und freier Form auf den Grundlagen der LHMV (Jeder Lebensmittelunternehmer hat den Nachweis eines Eigenkontrollsystems zu erbringen).

          - Eignungskriterien:

          1. Zertifikate:

          - ISO 9001, Qualitätsmanagement

          - ISO 14001, Umweltmanagement / Nachhaltigkeit

          zudem: ab Leistungsbeginn vorliegende bzw. ab Leistungsbeginn gestellter Antrag auf Zertifizierung:

          - Bio Zertifikat gemäß Verordnung EG Nr. 2018/848 oder vergleichbares Zertifikat

          - Eigenerklärung: Selbstverpflichtung regional angebautes Obst und Gemüse nach saisonalem Angebot zu verwenden (vgl. "Eigenerklärung Einhaltung der Qualität")

          2. Referenzen:

          - Drei Referenzen aus den letzten 5 Jahren. Anzugeben ist dabei:

          - Mindestens 200 Gäste täglich bewirtet haben in allen drei Referenzen

          - Bieter muss die Anzahl der Beschäftigten in den drei Referenzbetrieben angeben

          3. Anzahl der eigenen Mitarbeiter/ Beschäftigen des Bieters

          4. Mindestjahresumsatz 900.000 € pro Jahr in den letzten 5 Jahren

3. Abschnitt III
   1. Teilnahmebedingungen:
      1. Befähigung zur Berufsausübung einschließlich Auflagen hinsichtlich der Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister:
         Auflistung und kurze Beschreibung der Bedingungen:

         Die Eignung in Bezug auf die persönliche Lage des Wirtschaftsteilnehmers ist durch schriftliche Eigenerklärung

         nachzuweisen:

         a) Nichtvorliegen von Ausschlussgründen gemäß §§ 123 und 124 GWB bzw. etwaiger

         Selbstreinigungsmaßnahmen

         b) Angaben zur Zahlung von Steuern, Abgaben und Beiträgen zur gesetzlichen Sozialversicherung

         c) Angabe zu Insolvenzverfahren und Liquidation

         d) Ordnungsgemäße Eintragung in Berufs-/Handlesregister, soweit Eintragungspflicht besteht

         Der Auftraggeber behält sich vor, zur Bestätigung der Eigenerklärung Nachweise Dritter zu verlangen.

         Hierzu zählt auch die Auskunft aus dem Wettbewerbsregister auf Antrag des Betroffenen.

         Die geforderten Nachweise und Erklärungen sind bei Bietergemeinschaften von allen Mitgliedern zu erbringen

         und in Fällen der Eignungsleihe auch von dem Unternehmen, auf dessen Eignung sich der Bieter beruft.

         Die Vergabestelle behält sich vor, die Einreichung weiterer Unterlagen zur ergänzenden Aufklärung zu fordern.

         e) Eigenerklärung zu Russlandaktionen (Vordruck in den Bewerbungsunterlagen enthalten)

      2. Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:
         Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:

         4. Mindestjahresumsatz 900.000 € pro Jahr in den letzten 5 Jahren

      3. Technische und berufliche Leistungsfähigkeit:
         Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:

         1. Zertifikate:

         - ISO 9001, Qualitätsmanagement

         - ISO 14001, Umweltmanagement / Nachhaltigkeit

         zudem: ab Leistungsbeginn vorliegende bzw. ab Leistungsbeginn gestellter Antrag auf Zertifizierung:

         - Bio Zertifikat gemäß Verordnung EG Nr. 2018/848 oder vergleichbares Zertifikat

         - Eigenerklärung: Selbstverpflichtung regional angebautes Obst und Gemüse nach saisonalem Angebot zu verwenden (vgl. "Eigenerklärung Einhaltung der Qualität")

         2. Referenzen:

         - Drei Referenzen aus den letzten 5 Jahren. Anzugeben ist dabei:

         - Mindestens 200 Gäste täglich bewirtet haben in allen drei Referenzen

         - Bieter muss die Anzahl der Beschäftigten in den drei Referenzbetrieben angeben

         3. Anzahl der eigenen Mitarbeiter/ Beschäftigen des Bieters

      4. Angaben zu vorbehaltenen Aufträgen:
         
   2. Bedingungen für den Auftrag:
      1. Angaben zu einem besonderen Berufsstand:
         
      2. Für die Ausführung des Auftrags verantwortliches Personal:
         
4. Abschnitt IV
5. Beschreibung:
   1. Verfahrensart:
      Verhandlungsverfahren
   2. Angaben zur Rahmenvereinbarung oder zum dynamischen Beschaffungssystem:
      
   3. Angaben zur Verringerung der Zahl der Wirtschaftsteilnehmer oder Lösungen im Laufe der Verhandlung bzw. des Dialogs:
      
   4. Angaben zur Verhandlung:
      
   5. Angaben zur elektronischen Auktion:
      
   6. Angaben zum Beschaffungsübereinkommen (GPA):
      Der Auftrag fällt unter das Beschaffungsübereinkommen: ja
6. Verwaltungsangaben:
   1. Frühere Bekanntmachung zu diesem Verfahren:
      
   2. Schlusstermin für den Eingang der Angebote oder Teilnahmeanträge:
      Tag: 2023-08-14
      Ortszeit: 10:00
      
   3. Voraussichtlicher Tag der Absendung der Aufforderungen zur Angebotsabgabe bzw. zur Teilnahme an ausgewählte Bewerber:
      Tag: 2023-08-24
      
   4. Sprache(n), in der (denen) Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können:
      DE
   5. Bindefrist des Angebots:
      Das Angebot muss gültig bleiben bis: 2023-12-23
      (ab dem Schlusstermin für den Eingang der Angebote)
      
   6. Bedingungen für die Öffnung der Angebote:
      

Источник закупки

Импорт - Экспорт по стране Германия