Canteen management services (оригинал извещения) (Италия - Тендер #42847832)

1. Sezione I
   1. Denominazione e indirizzi
      Provveditorato Regionale Amm.ne Penitenziaria Toscana e Umbria - Firenze
      VIA BOLOGNESE 84
      FIRENZE
      50139
      Italy
      Tel.: +39 055460761
      E-mail: prot.pr.firenze@giustiziacert.it
      
   2. Appalto congiunto
      
   3. Comunicazione
      I documenti di gara sono disponibili per un accesso gratuito, illimitato e diretto presso
      https://www.giustizia.it/giustizia/it/mg_1_4.page
      Ulteriori informazioni sono disponibili presso https://www.acquistinretepa.it/opencms/opencms/vetrina_bandi.html?filter=AB
      VIA BOLOGNESE 84
      FIRENZE
      50139
      Italy
      Persona di contatto: 50139
      Tel.: +39 055460761
      E-mail: prot.pr.firenze@giustiziacert.it
      Indirizzi Internet:
      Indirizzo principale: https://www.giustizia.it
      Indirizzo del profilo di committente: https://www.giustizia.it
      
      https://www.acquistinretepa.it/opencms/opencms/vetrina_bandi.html?filter=AB
      Via Bolognese, 84
      Firenze
      50139
      Italy
      Persona di contatto: 50139
      Tel.: +39 055460761
      E-mail: prot.pr.firenze@giustiziacert.it
      Indirizzi Internet:
      Indirizzo principale: https://www.giustizia.it/giustizia/
      Indirizzo del profilo di committente: https://www.giustizia.it/giustizia/
      
   4. Tipo di amministrazione aggiudicatrice:
      Ministero o qualsiasi altra autorità nazionale o federale, inclusi gli uffici a livello locale o regionale
      
   5. Principali settori di attività:
      Altre attività: Esecuzione penale
      
2. Sezione II
   1. Entità dellappalto :
      1. Denominazione:
         

         Affidamento del “servizio di ristorazione a ridotto impatto ambientale” nelle mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia penitenziaria.

      2. Codice CPV principale:
         55512000
         
      3. Tipo di appalto:
         Servizi
         
      4. Breve descrizione:
         

         Servizio di ristorazione a ridotto impatto ambientale” nelle mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia penitenziaria nelle sedi degli Istituti penitenziari, della Scuola Superiore dell’esecuzione penale, delle scuole di formazione e degli istituti di istruzione della circoscrizione territoriale della Toscana e Umbria, erogato mediante produzione dei pasti presso le cucine dell’Amministrazione contraente, integrando i criteri di sostenibilità ambientale con l"applicazione dei CAM (D.M. n. 65 del 10 marzo 2020).

      5. Valore totale stimato:
         Valore, IVA esclusa: 11 162 765.25 EUR
         
      6. Informazioni relative ai lotti:
         numero massimo di lotti: 3
         
   2. Descrizione
      1. Denominazione:
         

         Toscana Nord -MOS- CIG: 9874177C9F

         Lotto n.: 1
         
      2. Codici CPV supplementari:
         55512000
         
      3. Luogo di esecuzione:
         Luogo principale di esecuzione:

         CC LIVORNO, SEZIONE DISTACCATA GORGONA, CR MASSA, CC PISTOIA, CC PISA, CC LUCCA, CC PRATO

      4. Descrizione dellappalto:
         

         Servizio di ristorazione a ridotto impatto ambientale nelle mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia penitenziaria erogato mediante produzione dei pasti presso le cucine dell’Amministrazione contraente, le quali vengono concesse in uso a titolo gratuito al fornitore aggiudicatario. Il Servizio consiste nella preparazione e confezionamento, mediante acquisto di derrate alimentari da parte del Fornitore, dei pasti presso le Cucine dell’Amministrazione, nonché nella distribuzione dei pasti in modalità self-service. Le singole attività in cui si articola il servizio e le modalità con le quali il predetto servizio deve essere erogato sono indicate nel capitolato tecnico, suoi allegati e appendici.

         Il numero indicativo di pasti che l’Amministrazione contraente presume possano essere consumati nel corso della durata prevista dal contratto principale (24 mesi) presso i luoghi di consegna ad oggi certi e sopra elencati, è pari a 282.643. Il predetto quantitativo è puramente indicativo e non vincolante per l’Amministrazione contraente. Si precisa inoltre che tale quantitativo non è comprensivo dei pasti (pranzi o cene) degli utenti esterni, nonché dei pasti (pranzi o cene) dei corsisti. L’importo complessivo del servizio che l’Amministrazione contraente corrisponderà al fornitore sarà calcolato applicando per ciascun pasto effettivamente consumato il prezzo unitario di aggiudicazione nonché € 1,25 per ciascuna prima colazione effettivamente consumata.

      5. Criteri di aggiudicazione:
         Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i criteri sono indicati solo nei documenti di gara
      6. Valore stimato:
         Valore, IVA esclusa: 3 777 363.45 EUR
         
      7. Durata del contratto dappalto, dellaccordo quadro o del sistema dinamico di acquisizione:
         Durata in mesi: 24
         Il contratto dappalto è oggetto di rinnovo: sì
         Descrizione dei rinnovi:

         Su presentazione, almeno 3 mesi prima della scadenza contrattuale, di un progetto contenente una dettagliata descrizione delle azioni migliorative del servizio ritenute efficaci sulla base delle analisi condotte sulla soddisfazione del cliente, tenuto conto della valutazione sull’intero andamento del servizio, come da capitolato tecnico (ART.63 C. 5 D.LGS.50/2016) - 1 ANNO.

      8. Informazioni relative ai limiti al numero di candidati che saranno invitati a partecipare:
         
      9. Informazioni sulle varianti:
         Sono autorizzate varianti: no
         
      10. Informazioni relative alle opzioni:
          Opzioni: no
      11. Informazioni relative ai cataloghi elettronici:
          
          
      12. Informazioni relative ai fondi dellUnione europea:
          Lappalto è connesso ad un progetto e/o programma finanziato da fondi dellUnione europea: no
      13. Informazioni complementari:
          

          Presso i contatti di cui sopra (punto I.1) è possibile reperire ulteriore documentazione informativa relativa alle modalità operative del servizio attualmente in corso

      14. Denominazione:
          

          Toscana Sud -MOS- CIG: 9874213A55

          Lotto n.: 2
          
      15. Codici CPV supplementari:
          55512000
          
      16. Luogo di esecuzione:
          Luogo principale di esecuzione:

          CC AREZZO, CC FIRENZE SOLLICCIANO, CC FIRENZE GOZZINI, CC MASSA MARITTIMA, CC GROSSETO, CR PORTO AZZURRO, CR SAN GIMIGNANO, CC SIENA, CR VOLTERRA

      17. Descrizione dellappalto:
          

          Servizio di ristorazione a ridotto impatto ambientale nelle mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia penitenziaria erogato mediante produzione dei pasti presso le cucine dell’Amministrazione contraente, le quali vengono concesse in uso a titolo gratuito al fornitore aggiudicatario. Il Servizio consiste nella preparazione e confezionamento, mediante acquisto di derrate alimentari da parte del Fornitore, dei pasti presso le Cucine dell’Amministrazione, nonché nella distribuzione dei pasti in modalità self-service. Le singole attività in cui si articola il servizio e le modalità con le quali il predetto servizio deve essere erogato sono indicate nel capitolato tecnico, suoi allegati e appendici.

          Il numero indicativo di pasti che l’Amministrazione contraente presume possano essere consumati nel corso della durata prevista dal contratto principale (24 mesi) presso i luoghi di consegna ad oggi certi e sopra elencati, è pari a 289.476

          Il predetto quantitativo è puramente indicativo e non vincolante per l’Amministrazione contraente. Si precisa inoltre che tale quantitativo non è comprensivo dei pasti (pranzi o cene) degli utenti esterni, nonché dei pasti (pranzi o cene) dei corsisti. L’importo complessivo del servizio che l’Amministrazione contraente corrisponderà al fornitore sarà calcolato applicando per ciascun pasto effettivamente consumato il prezzo unitario di aggiudicazione nonché € 1,25 per ciascuna prima colazione effettivamente consumata.

      18. Criteri di aggiudicazione:
          Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i criteri sono indicati solo nei documenti di gara
      19. Valore stimato:
          Valore, IVA esclusa: 3 868 543.80 EUR
          
      20. Durata del contratto dappalto, dellaccordo quadro o del sistema dinamico di acquisizione:
          Durata in mesi: 24
          Il contratto dappalto è oggetto di rinnovo: sì
          Descrizione dei rinnovi:

          Su presentazione, almeno 3 mesi prima della scadenza contrattuale, di un progetto contenente una dettagliata descrizione delle azioni migliorative del servizio ritenute efficaci sulla base delle analisi condotte sulla soddisfazione del cliente, tenuto conto della valutazione sull’intero andamento del servizio, come da capitolato tecnico (ART.63 C. 5 D.LGS.50/2016) - 1 ANNO.

      21. Informazioni relative ai limiti al numero di candidati che saranno invitati a partecipare:
          
      22. Informazioni sulle varianti:
          Sono autorizzate varianti: no
          
      23. Informazioni relative alle opzioni:
          Opzioni: no
      24. Informazioni relative ai cataloghi elettronici:
          
          
      25. Informazioni relative ai fondi dellUnione europea:
          Lappalto è connesso ad un progetto e/o programma finanziato da fondi dellUnione europea: no
      26. Informazioni complementari:
          

          Presso i contatti di cui sopra (punto I.1) è possibile reperire ulteriore documentazione informativa relativa alle modalità operative del servizio attualmente in corso

      27. Denominazione:
          

          Umbria -MOS- CIG: 9874255CFD

          Lotto n.: 3
          
      28. Codici CPV supplementari:
          55512000
          
      29. Luogo di esecuzione:
          Luogo principale di esecuzione:

          CC PERUGIA, CC TERNI, CR SPOLETO, CR ORVIETO

      30. Descrizione dellappalto:
          

          Servizio di ristorazione a ridotto impatto ambientale nelle mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia penitenziaria erogato mediante produzione dei pasti presso le cucine dell’Amministrazione contraente, le quali vengono concesse in uso a titolo gratuito al fornitore aggiudicatario. Il Servizio consiste nella preparazione e confezionamento, mediante acquisto di derrate alimentari da parte del Fornitore, dei pasti presso le Cucine dell’Amministrazione, nonché nella distribuzione dei pasti in modalità self-service. Le singole attività in cui si articola il servizio e le modalità con le quali il predetto servizio deve essere erogato sono indicate nel capitolato tecnico, suoi allegati e appendici.

          Il numero indicativo di pasti che l’Amministrazione contraente presume possano essere consumati nel corso della durata prevista dal contratto principale (24 mesi) presso i luoghi di consegna ad oggi certi e sopra elencati, è pari a 263.160

          Il predetto quantitativo è puramente indicativo e non vincolante per l’Amministrazione contraente. Si precisa inoltre che tale quantitativo non è comprensivo dei pasti (pranzi o cene) degli utenti esterni, nonché dei pasti (pranzi o cene) dei corsisti. L’importo complessivo del servizio che l’Amministrazione contraente corrisponderà al fornitore sarà calcolato applicando per ciascun pasto effettivamente consumato il prezzo unitario di aggiudicazione nonché € 1,25 per ciascuna prima colazione effettivamente consumata

      31. Criteri di aggiudicazione:
          Il prezzo non è il solo criterio di aggiudicazione e tutti i criteri sono indicati solo nei documenti di gara
      32. Valore stimato:
          Valore, IVA esclusa: 3 516 858.00 EUR
          
      33. Durata del contratto dappalto, dellaccordo quadro o del sistema dinamico di acquisizione:
          Durata in mesi: 24
          Il contratto dappalto è oggetto di rinnovo: sì
          Descrizione dei rinnovi:

          Su presentazione, almeno 3 mesi prima della scadenza contrattuale, di un progetto contenente una dettagliata descrizione delle azioni migliorative del servizio ritenute efficaci sulla base delle analisi condotte sulla soddisfazione del cliente, tenuto conto della valutazione sull’intero andamento del servizio, come da capitolato tecnico (ART.63 C. 5 D.LGS.50/2016) - 1 ANNO.

      34. Informazioni relative ai limiti al numero di candidati che saranno invitati a partecipare:
          
      35. Informazioni sulle varianti:
          Sono autorizzate varianti: no
          
      36. Informazioni relative alle opzioni:
          Opzioni: no
      37. Informazioni relative ai cataloghi elettronici:
          
          
      38. Informazioni relative ai fondi dellUnione europea:
          Lappalto è connesso ad un progetto e/o programma finanziato da fondi dellUnione europea: no
      39. Informazioni complementari:
          

          Presso i contatti di cui sopra (punto I.1) è possibile reperire ulteriore documentazione informativa relativa alle modalità operative del servizio attualmente in corso

3. Sezione III
   1. Condizioni di partecipazione:
      1. Abilitazione all’esercizio dell’attività professionale, inclusi i requisiti relativi alliscrizione nellalbo professionale o nel registro commerciale:
         Elenco e breve descrizione delle condizioni:

         Possono partecipare alla presente gara i soggetti di cui all’articolo 45 del d.lgs. 50/2016 iscritti alla Camera di Commercio - Registro delle Imprese o altro Registro Commerciale di uno Stato membro per il settore di attività oggetto del presente appalto. È ammessa la partecipazione di imprese temporaneamente raggruppate o raggruppande e dei consorzi con l’osservanza della disciplina di cui agli articoli 45, 47 e 48, del decreto legislativo n. 50/2016. È fatto divieto ai concorrenti di partecipare al singolo lotto in forma individuale e contemporaneamente in forma associata (R.T.I., consorzi) ovvero di partecipare in più di un R.T.I. o consorzio, pena l’esclusione dell’impresa medesima e dei R.T.I. o consorzi ai quali l’impresa partecipa. Non è ammessa la partecipazione di ditte che si trovino in una situazione di cui all"articolo 2359 del codice civile o in qualsiasi relazione, anche di fatto, se la situazione di controllo o la relazione comporti che le offerte sono imputabili ad un unico centro decisionale. È ammesso l’avvalimento secondo le modalità e i termini previsti dall’articolo 89 del d.lgs. 50/2016 e s.m.i.. Maggiori dettagli sono contenuti nel disciplinare di gara allegato al presente bando.

      2. Capacità economica e finanziaria:
         Elenco e breve descrizione dei criteri di selezione:

         a) fatturato minimo annuo medio riferito al triennio 2020 – 2022, IVA esclusa (cfr. par. 7.2.1. disciplinare di gara);

         b) fatturato specifico minimo annuo medio riferito al triennio 2020 – 2022, IVA esclusa (cfr. par. 7.2.2. disciplinare di gara).

         Livelli minimi di capacità eventualmente richiesti:

         a) Fatturato minimo annuo medio nel triennio 2020 – 2022

         - pari a euro 2.518.000,00 (Lotto n. 1 Toscana Nord)

         - pari a euro 2.579.000,00 (Lotto n. 2 Toscana Sud)

         - pari a euro 2.344.000,00 (Lotto n. 3 Umbria)

         In caso di partecipazione a più lotti, il requisito si intenderà soddisfatto per un valore almeno pari alla metà (1/2) della somma del valore dei lotti per cui si partecipa;

         b) Fatturato specifico minimo annuo medio riferito al triennio 2020 – 2022:

         - pari a euro 1.259.000,00 (Lotto n. 1 Toscana Nord)

         - pari a euro 1.289.000,00 (Lotto n. 2 Toscana Sud)

         - pari a euro 1.172.000,00 (Lotto n. 3 Umbria)

         In caso di partecipazione a più lotti, il requisito si intenderà soddisfatto per un valore almeno pari ad un quarto (1/4) della somma del valore dei lotti per cui si partecipa.

      3. Capacità professionale e tecnica:
         Elenco e breve descrizione dei criteri di selezione:

         L’impresa concorrente dovrà presentare un elenco dei principali servizi analoghi a quello di gestione di mense aziendali prestati negli ultimi tre anni (2020-2022), nella misura indicata nel disciplinare di gara (par.7.3.1), con l’indicazione degli importi, delle date e dei destinatari pubblici o privati.

         Livelli minimi di capacità eventualmente richiesti:

         L’elenco dovrà riportare almeno i servizi prestati nel triennio di riferimento dai quali emerga il conseguimento del fatturato specifico minimo annuo medio di cui al punto III.1.2) lett. b).

      4. Informazioni concernenti contratti dappalto riservati:
         
   2. Condizioni relative al contratto dappalto:
      1. Informazioni relative ad una particolare professione:
         
      2. Informazioni relative al personale responsabile dellesecuzione del contratto dappalto:
         
4. Sezione IV
5. Descrizione:
   1. Tipo di procedura:
      Procedura aperta
   2. Informazioni su un accordo quadro o un sistema dinamico di acquisizione:
      
   3. Informazioni relative alla riduzione del numero di soluzioni o di offerte durante la negoziazione o il dialogo:
      
   4. Informazioni relative alla negoziazione:
      
   5. Informazioni sullasta elettronica:
      
   6. Informazioni relative allaccordo sugli appalti pubblici (AAP):
      Lappalto è disciplinato dallaccordo sugli appalti pubblici: sì
6. Informazioni di carattere amministrativo:
   1. Pubblicazione precedente relativa alla stessa procedura:
      
   2. Termine per il ricevimento delle offerte o delle domande di partecipazione:
      Data: 2023-07-12
      Ora locale: 12:00
      
   3. Data stimata di spedizione ai candidati prescelti degli inviti a presentare offerte o a partecipare:
      
   4. Lingue utilizzabili per la presentazione delle offerte o delle domande di partecipazione:
      IT
   5. Periodo minimo durante il quale lofferente è vincolato alla propria offerta:
      (dal termine ultimo per il ricevimento delle offerte)
      
   6. Modalità di apertura delle offerte:
      Data: 2023-07-13
      Ora locale: 09:00
      Luogo:

      Sistema telematico (si veda disciplinare di gara)

      Informazioni relative alle persone ammesse e alla procedura di apertura:

      disciplinare di gara

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