რძე
-ყოველი მოწოდებული პარტია დამზადებული უნდა იყოს ნატურალთან
მიახლოებული პატერიზებული რძისგან, უნდა იყოს დამახასიათებელი
კონსისტენცისა და შეიცავდეს მხოლოდ ცხოველურ ცხიმებს, სურსათის
შემადგენლობაში არ უნდა შედიოდეს მოხდილი (გაუცხიმოებული) რძე;
-რძე უნდა იყოს საღი, არ უნდა იყოს ამჟავებული/აჭრილი;
-თითოეული მოწოდებული პარტიის სურსათის მიკრობიულოგიური,
ფიზიკო-ქიმიური, სანიტარულ-ჰიგიენური და ორგანოლეპტიკური (ფერი, სუნი,
გემო) მაჩვენებლები უნდა შეესაბამებოდეს ქვეყანაში არსებულ
სტანდარტებს;
-სურსათში რძის ცხიმის მასიური წილი არ უნდა იყოს 2,5%-ზე ნაკლები;
-სურსათი დაფასოებული 0,5 ლიტრიდან 1 ლიტრამდე მოცულობის მუყაოს ყუთში ან
თხევადი საკვები/სასმელი პროდუქტებისთვის განკუთვნილ თერმოგამძლე
ტომრებში/პარკებში/ტეტაპაკებში;
-მიწოდებული სურსათის ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის
არანაკლებ 90% და მინიმუმ 10 დღე.
მაწონი
-ყოველი მოწოდებული პარტია წარმოებული უნდა იყოს ნორმალიზებული
პატერიზებული რძისგან, არ შეიცავდეს მცენარეულ ცხიმებსა და მოხდილ
(გაუცხიმოებული) რძეს. პროდუქტი უნდა იყოს ერთგვარი, მისთვის
დამახასიათებელი კონსისტენციის;
-თითოეული მოწოდებული პარტიის სურსათის მიკრობიულოგიური,
ფიზიკო-ქიმიური, სანიტარულ-ჰიგიენური და ორგანოლეპტიკური (ფერი, სუნი,
გემო) მაჩვენებლები უნდა შეესაბამებოდეს ქვეყანაში არსებულ
სტანდარტებს; -პროდუქტი დაფასოებული შემსყიდველის მოთხოვნის
შესაბამისად 1კგ-დან 5 კგ-მდე მოცულობის ჰერმენტულად დახურულ პლასტმასის
ჭურჭელში;
-მიწოდებული სურსათის ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის
არანაკლებ 90% და მინიმუმ 10 დღე.
ყველი
-ყოველი მოწოდებული პარტია დამზადებული უნდა იყოს ცხიმმოუხდელი
რძისგან, ნახევრად მაგარი კონსისტენცის მქონე, ნაკლებად მარილიანი
პროდუქტი მცენარეული ცხიმის გარეშე. პროდუქტი არ უნდა იფშვნებოდეს;
-თითოეული მოწოდებული პარტიის პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზმისთვის საშიშ დანამატებს, კერძოდ, კარაგინანს (E-407), არბოქსიმ
მეთილცელოლოზს (E-466), კაროტინსა (E-160,,,) და საღებავს (E-110);
-თითოეული მოწოდებული პარტიის სურსათის მიკრობიულოგიური,
ფიზიკო-ქიმიური, სანიტარულ-ჰიგიენური და ორგანოლეპტიკური (ფერი, სუნი,
გემო) მაჩვენებლები უნდა შეესაბამებოდეს ქვეყანაში არსებულ
სტანდარტებს;
-დაფასოებული შემსყიდველის მოთხოვნისდა მიხედვით წონის
გათვალისწინებით, ვაკუუმ პაკეტებსა ან კონტეინერებში;
-მიწოდებული სურსათის ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის
არანაკლებ 90% და მინიმუმ 10 დღე.
კარაქი
-ყოველი მოწოდებული პარტია დამზადებული უნდა იყოს ნატურალური რძისგან
და იყოს ნამდვილი ნაღების, ღია ყვითელი ფერის, ერთგვაროვანი, ნაკლებად
მარილიანი, მყარი კონსისტენციის, ადვილად ლღობადი პროდუქტი, მუქი
ყვითელი ხაზებისა და სიცოცხლისთვის საშიში საკვებდანამატების
გარეშე;
-თითოეული მოწოდებული პარტიის სურსათის მიკრობიულოგიური,
ფიზიკო-ქიმიური, სანიტარულ-ჰიგიენური და ორგანოლეპტიკური (ფერი, სუნი,
გემო) მაჩვენებლები უნდა შეესაბამებოდეს ქვეყანაში არსებულ
სტანდარტებს;
-პროდუქტში ცხიმის მასიური წილი არ უნდა იყოს 82%-ზე ნაკლები;
-დაფასოება განხორციელდეს შემსყიდველის მოთხოვნის შესაბამისად
ნიშანდებულ სუფთა დაუზიანებელ შეფუთვასა ან ტარაში;
-მიწოდებული სურსათის ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის
არანაკლებ 90% და მინიმუმ 10 დღე.
ხაჭო
-ყოველი მოწოდებული პარტია წარმოებული უნდა იყოს ნორმალიზებული და
პასტერიზებული რძისგან მცენარეული ცხიმისა და მოხდილი (გაუცხიმოებული)
რძის შემცველობის გარეშე და ჰქონდეს პროდუქტისთვის დამახასიათებელი
კონსისტენცია. არ უნდა შეიცავდეს ორგანიზმისთვის საშიშ საკვებ
დანამატებს;
-თითოეული მოწოდებული პარტიის სურსათის მიკრობიულოგიური,
ფიზიკო-ქიმიური, სანიტარულ-ჰიგიენური და ორგანოლეპტიკური (ფერი, სუნი,
გემო) მაჩვენებლები უნდა შეესაბამებოდეს ქვეყანაში არსებულ
სტანდარტებს;
-პროდუქტში რძის ცხიმის შემცველობა არ უნდა იყოს 6%-ზე ნაკლები;
-დაფასოებული შემსყიდველის მოთხოვნის შესაბამისად 0,1კგ-დან 5 კგ-მდე
მოცულობის პლასტმასის ჭურწელში;
-მიწოდებული სურსათის ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის
არანაკლებ 90% და მინიმუმ 10 დღე.
არაჟანი
-ყოველი მოწოდებული პარტია წარმოებული უნდა იყოს რძის ნაღებისგან (ან
რძის დამატების შედეგად). პროდუქტი-მისთვის დამახასიათებელი ერთგვარი
კონსისტენციის, არ უნდა შიცავდეს მცენარეულ ცხიმებსა და მოხდილ
(გაუცხიმოებული) რძეს, ასევე ორგანიზმისთვის საშის და აკრძალულ
საკვებდანამატებს;
-თითოეული მოწოდებული პარტიის სურსათის მიკრობიულოგიური,
ფიზიკო-ქიმიური, სანიტარულ-ჰიგიენური და ორგანოლეპტიკური (ფერი, სუნი,
გემო) მაჩვენებლები უნდა შეესაბამებოდეს ქვეყანაში არსებულ
სტანდარტებს;
-პროდუქტში ცხიმის მასიური წილი არ უნდა იყოს 15%-ზე ნაკლები;
-დაფასოებული შემსყიდველის მოთხოვნის შესაბამისად 0,2 კგ-დან 2 კგ-მდე
მოცულობის პლასტმასის ჭურჭელში;
-მიწოდებული სურსათის ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის
არანაკლებ 90% და მინიმუმ 10 დღე.
რაოდენობა:
რძე ---- - 3339,63 ლიტრი;
მაწონი - - 684,66 კგ;
ყველი -- - 416,20 კგ;
კარაქი -- - 200,88 კგ;
ხაჭო ----- 218,24 კგ;
არაჟანი -- 432,41 კგ.
თითოეული პროდუქტის ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს
სპეციალიზირებული მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი), სადაც უნდა იყოს
დაცული ტემპერატურული რეჟიმი, სანიტარულ–ჰიგიენური ნორმები და სხვა
აუცილებელი პირობები.
სურსათი უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს.
სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს.
თითოეული მოწოდებული პარტია უნდა იყოს ქარხნული წარმოების, სათანადოდ
ეტიკეტირებული საქართველოს მთავრობის 2016 წლის პირველი ივლისის N301
დადგენილებით დამტკიცებული „მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ
ინფორმაციის მიწოდების თაობაზე“ ტექნიკური რეგლამენტის
შესაბამისად;
პროდუქტი უნდა აკმაყოფილენდეს საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 3 აპრილის
N152 დადგენილებით დამტკიცებული „რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ“
ტექნიკური რეგლამენტით დადგენილ მოთხოვნებს, რომელიც აწესრიგებს
ბიზნესოპერატორის მიერ რძის, რძის ნაწარმისა და რძის შემცველი
პროდუქტის წარმოებისა და ბაზარზე განთავსების პირობებს.
პროდუქტი უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10
ნოემბრის N581 დადგენილებით დამტკიცებული „სურსათის მიკრობიოლოგიური
მაჩვენებლების შესახებ“ ტექნიკური რეგლამენტით დადგენილ მოთხოვნებს,
ადამიანის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობის უზრუნველყოფის მიზნით,
სურსათის უვნებლობასთან და მიკრობიოლოგიურ რისკებთან მიმართებაში.
პროდუქტი უნდა აკმაყოფილებდეს „სასურსათო ნედლეულისა და კვების
პროდუქტების ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებითა და
ნორმებით“ (დამტკიცებულია საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და
სოციალური დაცვის მინისტრის 2001 წლის 16 აგვისტოს N301/ნ ბრძანებით )
განსაზღვრულ სანიტარულ მოთხოვნებს საკვები პროდუქციის დამუშავების
ეტაპებზე და წარმოებაში პროდუქციის ახალი სახეობის ჩაშვების, მისი
გადამუშავების, წარმოების, შენახვის, ტრანსპორტირების, შესყიდვის,
ქვეყანაში შემოტანისა და რეალიზაციის დროს (შემდგომში – საკვები
პროდუქციის მიმოქცევისას);
პროდუქტი უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს მთავრობის 2014 წლის 15 იანვრის
N72 დადგენილებით დამტკიცებული ,,სურსათთან დაკავშირებული ტარის
სანიტარულ-ჰიგიენური ნორმების დამტკიცების წესის შესახებ“ ტექნიკური
რეგლამენტით განსაზღვრულ მოთხოვნებს სასურსათო პროდუქტის შესაფუთ
მასალებსა და ნაკეთობებში ქიმიურ ნივთიერებათა საკონტროლო
მაჩვენებლებისა და მიგრაციის დასაშვებ რაოდენობას, რომელიც ზიანს არ
აყენებს სურსათს და უვნებელია ადამიანის ჯანმრთელობისათვის;
პროდუქტი უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს მთავრობის 2012 წლის 7 მარტის N90
დადგენილებთ დამტკიცებული „ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის
სპეციალური წესით“ დადგენილ მოთხოვნებს ბიზნესოპერატორისათვის,
რომელიც ეწევა ცხოველური წარმოშობის სურსათის წარმოებას,
გადამუშავებასა და დისტრიბუციას.