Fourniture de viandes et charcuterie. (Франция - Тендер #71582730)

94 - AP HP Mise en ligne : 29/03/2026 Limite de réponse : 28/04/2026 Fournitures Appel d"offres ouvert Avis n°AO-2615-1030 Groupe Hospitalier Hôpitaux Universitaires Paris Saclay Fourniture de viandes et charcuterie. 94 - AP HP Limite de réponse : 28/04/2026 Descriptif Source : WEB Avis de marché
Département(s) de publication :94
Annonce n° 26-30671


Section 1 - Acheteur

1.1 Acheteur
Nom officiel : ASSISTANCE PUBLIQUE - HOPITAUX DE PARIS
Forme juridique de l"acheteur : Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur : Santé

Section 2 - Procédure

2.1 Procédure
Titre : Fourniture de viandes et charcuterie
Description : Fourniture de viandes et charcuterie
Identifiant de la procédure : 6265a65e-1168-4fc6-be68-b9bc14ecb803
Identifiant interne : 26-015
Type de procédure : Ouverte
La procédure est accélérée : non

2.1.1 Objet
Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 15110000 Viande

2.1.2 Lieu d"exécution
Pays : France
N"importe où dans le pays donné

2.1.4 Informations générales
Informations complémentaires : Pour le lot 01, la partie « articles listés au BPU » est estimée à 99 % du volume financier annuel. La partie catalogue est estimée à 1 % du volume financier annuel. Pour le lot 02, la partie « articles listés au BPU » est estimée à 95 % du volume financier annuel. La partie catalogue est estimée à 5 % du volume financier annuel. Pour le lot 03, la partie « articles listés au BPU » est estimée à 96 % du volume financier annuel. La partie catalogue est estimée à 4 % du volume financier annuel. Pour le lot 04, la partie « articles listés au BPU » est estimée à 95 % du volume financier annuel. La partie catalogue est estimée à 5 % du volume financier annuel. Le montant minimum est représenté par 50% du montant valorisé au niveau de l"offre du titulaire pour les lots 1,2 et 4. Aucun montant minimum ne sera imposé pour le lot n°3. Pour chaque lot, le titulaire s"engage sur le montant maximum représenté par 200% du montant valorisé au niveau de son offre sur la durée totale des marchés. Le Titulaire bénéficie de l"avance, sous réserve des conditions visées aux articles L. 2191-2 et L. 2191-3 du Code de la commande publique, à raison de 5% du montant minimum du marché si celui-ci est supérieur à 50 000 euros HT. Lorsque le titulaire du marché public est une petite ou moyenne entreprise mentionnée à l"article R. 2151-13 du Code de la commande publique, le taux minimal de l"avance est porté à 30 %. Il peut y renoncer en le mentionnant expressément sur l"acte d"engagement. L"avance est versée et remboursée selon les dispositions du code de la commande publique. Les échantillons doivent être déposés le 27/04/2026 de 8H00 à 12h00 à : ACHAT CHU de Bicêtre - Cuisine ACHAT Porte 34 Bâtiment François LEURET 78, Rue du Général Leclerc 94270 LE KREMLIN BICETRE A l"attention de Madame DOUILLARD Sandra. Une demi journée de rattrapage sera organisée le 28/04/2026 de 9h00 à 12h00.L"échantillonnage de rattrapage doit être déposé à : ACHAT Porte 75 Bâtiment Portail des Champs 78, Rue du Général Leclerc 94270 LE KREMLIN BICETRE A l"attention de Sandra DOUILLARD
Base juridique :
Directive 2014/24/UE
Sans objet
Droit transnational applicable : Sans objet

2.1.5 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Nombre maximal de lots pour lesquels un soumissionnaire peut présenter une offre : 4
Conditions du marché :
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire dans le cadre de marchés : 4

Section 5 - Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001
Titre : Fourniture de jambon
Description : Fourniture de jambon
Identifiant interne : 1

5.1.1 Objet
Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 15131410 Jambon
Quantité : 39,863 kilogramme

5.1.2 Lieu d"exécution
Pays : France
N"importe où dans le pays donné
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 01/09/2026
Date de fin de durée : 31/08/2030

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n"est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l"UE
Le marché relève de l"accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.10 Critères d"attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Critère n°1 : Prix (50%) Sous-critère a : Prix (90%) Sous-critère b: RFA (10%)

5.1.11 Documents de marché
Date limite de demande d"informations complémentaires : 17/04/2026
Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Catalogue électronique : Autorisée
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée
Date limite de réception des offres : 28/04/2026 à 16:00
Date limite de validité de l"offre : 180 Jour
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d"emplois protégés : Non
Facturation en ligne : Autorisée
La commande en ligne sera utilisée : oui
Le paiement en ligne sera utilisé : oui

5.1.15 Techniques
Accord-cadre :
Accord-cadre, sans remise en concurrence
Nombre maximal de participants : 999
Informations sur le système d"acquisition dynamique :
Pas de système d"acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS
Informations relatives aux délais de recours : Cette consultation peut faire l"objet : - d"un référé précontractuel : avant la conclusion du marché et jusqu"à sa date de notification dans les conditions prévues à l"article L 551-1 à L551-12 du code de justice administrative ; - d"un référé contractuel : dans les conditions définies aux articles L551-13 et L.551-23 et suivants du Code de Justice Administrative ; - d"un recours de plein contentieux : dans un délai de deux mois à compter de l"accomplissement des mesures de publicité concernant l"attribution du marché public. Auprès du Tribunal Administratif de Paris - 7 rue de Jouy - 75181 Paris Cedex 04. Courrier électronique : greffe.ta-paris@juradm.fr Téléphone : 01 44 59 44 00 Télécopie : 01 44 59 46 46
Organisation qui fournit des précisions concernant l"introduction des recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0002
Titre : Fourniture de charcuterie
Description : Fourniture de charcuterie
Identifiant interne : 2

5.1.1 Objet
Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 15131120 Charcuterie
Quantité : 62,165 kilogramme

5.1.2 Lieu d"exécution
Pays : France
N"importe où dans le pays donné
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 01/09/2026
Date de fin de durée : 31/08/2030

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n"est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l"UE
Le marché relève de l"accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.10 Critères d"attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Critère n°1 : Prix (50%) Sous-critère a : Prix (90%) Sous-critère b : RFA (10%)

5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Date limite de demande d"informations complémentaires : 17/04/2026
Adresse des documents de marché : www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : www.marches-publics.gouv.fr
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Catalogue électronique : Autorisée
Les soumissionnaires peuvent présenter plusieurs offres : Autorisée
Date limite de réception des offres : 28/04/2026 à 16:00
Date limite de validité de l"offre : 180 Jour
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d"emplois protégés : Non
Facturation en ligne : Autorisée
La commande en ligne sera utilisée : oui
Le paiement en ligne sera utilisé : oui

5.1.15 Techniques
Accord-cadre :
Accord-cadre, sans remise en concurrence
Nombre maximal de participants : 999
Informations sur le système d"acquisition dynamique :
Pas de système d"acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS
Informations relatives aux délais de recours : Cette consultation peut faire l"objet : - d"un référé précontractuel : avant la conclusion du marché et jusqu"à sa date de notification dans les conditions prévues à l"article L 551-1 à L551-12 du code de justice administrative ; - d"un référé contractuel : dans les conditions définies aux articles L551-13 et L.551-23 et suivants du Code de Justice Administrative ; - d"un recours de plein contentieux : dans un délai de deux mois à compter de l"accomplissement des mesures de publicité concernant l"attribution du marché public. Auprès du Tribunal Administratif de Paris - 7 rue de Jouy - 75181 Paris Cedex 04. Courrier électronique : greffe.ta-paris@juradm.fr Téléphone : 01 44 59 44 00 Télécopie : 01 44 59 46 46
Organisation qui fournit des précisions concernant l"introduction des recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0003
Titre : Fourniture de viande de bœuf, agneau et veau
Description : Fourniture de viande de boeuf, agneau et veau
Identifiant interne : 3

5.1.1 Objet
Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 15111100 Viande de bœuf
Quantité : 100,026 kilogramme

5.1.2 Lieu d"exécution
Pays : France
N"importe où dans le pays donné
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 01/09/2026
Date de fin de durée : 31/08/2028

5.1.4 Renouvellement
Nombre maximal de renouvellements : 1
Autres informations sur le renouvellement : reconductible deux fois douze mois à la seule initiative de l"AP-HP, assortie durant cette période d"une possible résiliation sans indemnités à la seule demande de l"APHP 6 mois avant la date de fin de chaque reconduction.

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n"est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l"UE
Le marché relève de l"accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.10 Critères d"attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Critère n°1 : Prix (50%) Sous-critère a : Prix (90%) Sous-critère b : RFA (10%)
Critère :
Type : Qualité
Description : Sous-critère n°2 : Qualité de l"offre technique (15%) Sous-critère a : Qualité technique et nutritionnelle des produits (50%) Sous-critère b : Organisation et gestion des approvisionnements (45%) Sous-critère c : Qualité du catalogue additionnel (5%)
Critère :
Type : Qualité
Description : Critère n°3 : Qualité éco-durable de l"Offre (35%) Sous-critère a : Modalités de production et de distribution responsables (55%) Sous-critère b : Réduction des émissions liées au transport (45%)

5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Langues dans lesquelles les documents de marché (ou leurs parties) sont officieusement disponibles : français
Date limite de demande d"informations complémentaires : 17/04/2026
Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Catalogue électronique : Autorisée
Date limite de réception des offres : 28/04/2026 à 16:00
Date limite de validité de l"offre : 180 Jour
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d"emplois protégés : Non
Facturation en ligne : Autorisée
La commande en ligne sera utilisée : oui
Le paiement en ligne sera utilisé : oui

5.1.15 Techniques
Accord-cadre :
Accord-cadre, sans remise en concurrence
Nombre maximal de participants : 999
Informations sur le système d"acquisition dynamique :
Pas de système d"acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS
Informations relatives aux délais de recours : Cette consultation peut faire l"objet : - d"un référé précontractuel : avant la conclusion du marché et jusqu"à sa date de notification dans les conditions prévues à l"article L 551-1 à L551-12 du code de justice administrative ; - d"un référé contractuel : dans les conditions définies aux articles L551-13 et L.551-23 et suivants du Code de Justice Administrative ; - d"un recours de plein contentieux : dans un délai de deux mois à compter de l"accomplissement des mesures de publicité concernant l"attribution du marché public. Auprès du Tribunal Administratif de Paris - 7 rue de Jouy - 75181 Paris Cedex 04. Courrier électronique : greffe.ta-paris@juradm.fr Téléphone : 01 44 59 44 00 Télécopie : 01 44 59 46 46
Organisation qui fournit des précisions concernant l"introduction des recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0004
Titre : Fourniture de porc et de saucisserie crue
Description : Fourniture de porc et de saucisserie crue
Identifiant interne : 4

5.1.1 Objet
Nature du marché : Fournitures
Nomenclature principale ( cpv ): 15113000 Viande de porc
Quantité : 55,461 kilogramme

5.1.2 Lieu d"exécution
Pays : France
N"importe où dans le pays donné
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 01/09/2026
Date de fin de durée : 31/08/2030

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n"est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l"UE
Le marché relève de l"accord sur les marchés publics (AMP) : oui

5.1.10 Critères d"attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Critère n°1 : Prix (50%) Sous-critère a : prix (90%) Sous-critère b : RFA (10%)

5.1.11 Documents de marché
Date limite de demande d"informations complémentaires : 17/04/2026 à 16:00
Adresse des documents de marché : www.marches-publics.gouv.fr

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : www.marches-publics.gouv.fr
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Catalogue électronique : Autorisée
Date limite de réception des offres : 28/04/2026 à 16:00
Date limite de validité de l"offre : 180 Jour
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d"emplois protégés : Non
Facturation en ligne : Autorisée
La commande en ligne sera utilisée : oui
Le paiement en ligne sera utilisé : oui

5.1.15 Techniques
Accord-cadre :
Accord-cadre, sans remise en concurrence
Nombre maximal de participants : 999
Informations sur le système d"acquisition dynamique :
Pas de système d"acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS
Informations relatives aux délais de recours : Cette consultation peut faire l"objet : - d"un référé précontractuel : avant la conclusion du marché et jusqu"à sa date de notification dans les conditions prévues à l"article L 551-1 à L551-12 du code de justice administrative ; - d"un référé contractuel : dans les conditions définies aux articles L551-13 et L.551-23 et suivants du Code de Justice Administrative ; - d"un recours de plein contentieux : dans un délai de deux mois à compter de l"accomplissement des mesures de publicité concernant l"attribution du marché public. Auprès du Tribunal Administratif de Paris - 7 rue de Jouy - 75181 Paris Cedex 04. Courrier électronique : greffe.ta-paris@juradm.fr Téléphone : 01 44 59 44 00 Télécopie : 01 44 59 46 46
Organisation qui fournit des précisions concernant l"introduction des recours : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS

Section 8 - Organisations

8.1 ORG-0001
Nom officiel : ASSISTANCE PUBLIQUE - HOPITAUX DE PARIS
Numéro d"enregistrement : 26750045201746
Ville : Le Kremlin-Bicêtre
Code postal : 94270
Subdivision pays (NUTS) : Val-de-Marne ( FR107 )
Pays : France
Adresse électronique : Secretariat.hotelier-restauration.aca@aphp.fr
Téléphone : 0153146928
Profil de l"acheteur : https://www.marches-publics.gouv.fr/entreprise
Rôles de cette organisation :
Acheteur

8.1 ORG-0002
Nom officiel : TRIBUNAL ADMINISTRATIF DE PARIS
Numéro d"enregistrement : 177 500 055 00013
Adresse postale : 7, Rue de Jouy
Ville : PARIS
Code postal : 75181
Subdivision pays (NUTS) : Paris ( FR101 )
Pays : France
Adresse électronique : greffe.taparis@juradm.fr
Téléphone : 0144594400
Rôles de cette organisation :
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l"introduction des recours
Informations relatives à l"avis
Identifiant/version de l"avis : af35b101-d662-456f-b4ee-e0b76ba9834a - 01
Type de formulaire : Mise en concurrence
Type d"avis : Avis de marché ou de concession - régime ordinaire
Date d"envoi de l"avis : 24/03/2026 à 17:54
Langues dans lesquelles l"avis en question est officiellement disponible : français

Date d"envoi du présent avis à la publication : 24/03/2026 Recevoir des avis similaires Mettre en favori Partager Imprimer Télécharger en pdf Nouvelle recherche Voir les avis similaires Ces avis peuvent vous intéresser Avis similaires Voir tout DISP de Paris FOURNITURES DE VIENNOISERIES FRAÎCHES, PÂTISSERIES FRAÎCHES ET PAINS FRAIS POUR LES DIFFERENTS ETABLISSEMENTS PENITENTIAIRES DE LA DISP DE PARIS. AO : AO-2613-2941 94 - AP HP Fournitures Appel d"offres ouvert Mise en ligne : 20/03/2026 Limite de réponse : 31/03/2026 Conseil Départemental du Val de Marne Fourniture et livraison de fruits et légumes pour les services départementaux du Val-de-Marne AO : AO-2611-0543 94 - AP HP Fournitures Appel d"offres ouvert Mise en ligne : 01/03/2026 Limite de réponse : 13/04/2026 Avis du même domaine d’activité Voir tout Département de la Vendée Approvisionnement en viandes fraiches et réfrigérées de qualité à destination des collèges publics et du Département de la Vendée. AO : AO-2615-1014 94 - AP HP Fournitures Appel d"offres ouvert Mise en ligne : 29/03/2026 Limite de réponse : 28/04/2026 Centre hospitalier Emile Roux FOURNITURE DE VIANDE FRAICHE POUR LE COMPTE DU GROUPEMENT HOSPITALIER DE TERRITOIRE DE LA HAUTE-LOIRE. AO : AO-2615-0907 94 - AP HP Fournitures Appel d"offres ouvert Mise en ligne : 29/03/2026 Limite de réponse : 04/05/2026 Ministère de l"Economie et Finances, Direction de la Comptabilité publique Marché de fourniture de prestations de restauration collective au sein de quatre restaurants administratifs et d"un restaurant inter-administratif de la DRFIP Nouvelle-Aquitaine et du département de la Gironde. AO : AO-2615-0892 94 - AP HP Services Procédure adaptée Mise en ligne : 29/03/2026 Limite de réponse : 29/04/2026 Avis à Proximité Voir tout Groupe Hospitalier Hôpitaux Universitaires Paris Saclay Fourniture et maintenance de fontaines réfrigérantes. AO : AO-2615-1029 94 - AP HP Fournitures Appel d"offres ouvert Mise en ligne : 29/03/2026 Limite de réponse : 30/04/2026 Conseil Départemental du Val de Marne Recueil de données, enquêtes et comptages relatifs aux déplacements de diverses catégories d"usagers et de véhicules. AO : AO-2615-1028 94 - AP HP Etudes, Maîtrise d"oeuvre, Contrôle Appel d"offres ouvert Mise en ligne : 29/03/2026 Limite de réponse : 07/05/2026 Valophis Habitat OPH du Val de Marne Location et pose de système anti intrusion sur le patrimoine du groupe Valophis AO : AO-2615-0845 94 - AP HP Travaux de bâtiment Appel d"offres ouvert Mise en ligne : 29/03/2026 Limite de réponse : 17/04/2026 Recevoir des avis similaires Des questions ? Nous sommes à votre service. Nous contacter Quels avis de marchés sont publiés sur Marchés Online ? La plate-forme Marchés Online vous permet d"accéder à l"ensemble des appels d"offres publics publiés, dans tous les secteurs d"activité et pour tous les types de marchés. Vous retrouvez également des projets de travaux privés. Comment rechercher un avis de marché public sur Marchés Online ? Notre moteur de recherche vous permet de cibler les marchés qui correspondent à votre secteur d"activité ou à tout autre critère relatif aux marchés : mots-clés, localisation géographique, nature du marché, type de procédure, la date limite de réponse, etc. Qu"est-ce qu"un profil de recherche d"avis de marchés public sur Marchés Online et comment en créer ? Un profil de recherche reprend tous vos critères de recherche d"avis. Il vous permet d"enregistrer une alerte, qui vous notifiera automatiquement par email de tous les nouveaux avis publiés correspondants à ces critères. Comment partager un avis de marché public sur Marchés Online ? Vous pouvez transmettre à vos collègues un appel d"offres susceptible de les intéresser avec le bouton « Partager » en haut à droite de l"avis. Celui-ci sera envoyé aux adresses emails que vous aurez saisies. Comment définir une alerte e-mail sur Marchés Online ? Depuis la page de détail d"un avis, en cliquant sur le bouton "Recevoir des avis similaires", ou depuis votre espace entreprise (section "Mes recherches"), vous pouvez activer l"alerte e-mail correspondant à vos critères de recherche. Nous contacter .breadcrumb_container { padding-top: 33px; } .search_detail_title_container { padding-top: 24px; } .search_detail_title_polygon { clip-path: polygon(0 0, 100% 0, 100% 70%, 22% 100%); width: 200px; height: 74px; padding-left: 50px; padding-top: 23px; top: 0; } .descript-line { a { line-break: anywhere; } } @media (min-width: 1024px) { .limit-descript-height { max-height: 1600px; overflow-y: scroll; } } @media (min-width: 1280px) { .search_detail_title_container { padding-top: 42px; } .search_detail_title_polygon { width: 340px; height: 214px; padding-left: 93px; padding-top: 64px; } } .search_detail_content_container { padding-top: 64px; } .search_detail_content_container_sticky { padding-top: 280px; } @media print { body { visibility:hidden; } body * { display:none; } body *:has(.print_this), body .print_this, body .print_this * { display:block; } body .print_this { visibility:visible; } }

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La Direction des achats de l’État a publié en décembre 2025 une nouvelle édition de son guide sur le recours opérationnel au sourcing. Ce guide actualisé, accompagné d’annexes et d’une boîte à outils, vise à accompagner les acheteurs publics et les entreprises dans un environnement en constante évolution.

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• Publié le 23/01/2026Que contient le « méga-décret » de simplification à paraître en février 2026 et quelles sont les mesures qui concernent les acheteurs publics ?

Que contient le « méga-décret » de simplification à paraître en février 2026 et quelles sont les mesures qui concernent les acheteurs publics ?

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• Publié le 20/01/2026Comment appliquer concrètement l’article 58 de la loi AGEC en marchés publics ?

La Direction des achats de l’État a publié en décembre 2025 une fiche-outil pratique.

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