Appel a manifestation d interet Pour l occupation temporaire de trois emplacements de restauration rapide en vente libre, dans le cadre de la 4e Edition du Salon FORMEO des 29 30 Novembre et 1er Decembre 2023.. (Франция - Тендер #46042319)

AVIS D"APPEL PUBLIC A LA CONCURRENCE

Client : Conseil Régional de la Martinique Service des Marchés-Commande publique

Avis N° : AO-2338-0486

• 972 - LE LAMENTIN
• Services
• Avis de concession
• Mise en ligne :
• Date limite de réponse :

Source : WEB

Avis diversLe présent avis constitue une mise en concurrence : oui
Département(s) de publication : 972
Annonce No 23-121259
Services
Nom de l"organisme : COLLECTIVITE TERRITORIALE MARTINIQUE, autres.
Correspondant : collectivité Territoriale de Martinique, hôtel de la Collectivité Territoriale de Martinique, Rue Gaston DEFERRE - plateau Roy Cluny - cS 30137- 97201 Fort-de-France Cedex, tél. : 05-96-59-63-00, courriel : courrier@collectivitedemartinique.mq.
Adresse internet du profil d"acheteur : https://ctm-amiaap.achatpublic.com.
Objet : appel a manifestation d interet
Pour l occupation temporaire de trois emplacements de restauration rapide en vente libre, dans le cadre de la 4eEdition du Salon FORMEO des 29 30 Novembre et 1erDecembre 2023.
Lieu d"exécution ou de livraison : martinique (Hippodrome Territorial Maurice bruere dawson), 97232 Le Lamentin
Classification CPV - Objet principal : 55520000.
contexte
La Collectivité Territoriale de Martinique organise la 4eédition du FORMEO, le Salon de la Formation, des Métiers et de l"orientation de la Martinique prévu les 29, 30 Novembre et 1erDecembre 2023, à l"hippodrome territorial Maurice bruere dawson, au Lamentin.
Cette manifestation sera organisée en partenariat avec l"académie de Martinique, la Direction de l"alimentation de l"agriculture et de la Forêt (Daaf) et la Direction de la Mer.
Nombre d"organismes exposants prévus : 180
Nombre de stands prévus : 250
Nombre de personnes par stand : 3 à 4
Nombre de visiteur.se.s attendu.e.s : environ 15 000 sur l"ensemble de la manifestation
Le Salon Forméo vise différentes cibles. Le cœur de cible englobe les lycéens et les lycéennes de Martinique. Il s"agit des élèves de Première et Terminale (lycées généraux, technologiques et professionnels).
descriptif
Les traiteurs restaurateurs préalablement sélectionnés seront autorisés à occuper les emplacement mis à disposition par la CTM, afin de proposer un service de restauration aux personnes présentes sur le Salon FORMEO.
Trois (3) emplacements distincts du Salon FORMEO, seront réservés à des services de restauration variés, définis comme suit :
? Emplacement 1 :
Types de prestations attendues : Des sandwiches variés. Les sandwiches pourront être au choix des paninis, des croque-monsieur, des hamburgers ou encore des demi-baguettes. Des crêpes salées et/ou sucrées. Des gaufres salées et/ou sucrées. Boissons chaudes. Boissons froides, Fruits frais.
? Emplacement 2 :
Types de prestations attendues : Des salades composées variée, des tartes, des soupes froides ou chaudes. Des desserts. Boissons chaudes. Boissons froides. Fruits frais
? Emplacement 3 :
Types de prestations attendues : Plats chauds composés d"une viande ou un poisson au choix, accompagnés de légumes verts et de féculents (cuisine locale ou du monde), Pâtes aux recettes variées (type pasta box), des desserts, boissons froides.
Pour chaque emplacement, la CTM reste ouverte à toute autre proposition émanant du prestataire concernant les produits à offrir aux publics.
Le ou la candidat.e pourra élargir son menu et devra présenter dans son offre les menus proposés chaque jour.
Il est précisé qu"un même candidat peut proposer une offre pour un, pour deux ou pour trois des emplacements.
dossier de candidature
Le dossier à transmettre par chaque candidat comprendra une note méthodologique présentant les informations suivantes :
?Le mode d"organisation de l"équipe et l"expertise des intervenants : Mode d"organisation de l"équipe, Composition nominative de l"équipe, Expertise des intervenants proposés pour la mission (références, expériences), Certificat et attestation de formation répondant aux normes d"hygiène et de sécurité, Une attestation d"assurance en responsabilité civile (attestation en cours de validité) si activité déjà en cours. A défaut, ce document sera à fournir si le candidat est retenu.
?Les propositions de menus, conformément au type d"emplacement réservé.
?Les conditions de respect des règles d"hygiène et de sécurité alimentaire notamment en matière de confection, d"acheminement et de conservation des repas. (Règlement 852/2004 du 29 avril 2004 qui précise les obligations générales en matière de sécurité sanitaire des aliments, l"arrêté NOR: Agrg0927709a du 21 décembre 2009 indiquant les températures de conservation des produits périssables), Respect de la réglementation du Code du travail, du Code du commerce et du Code de la consommation ; Interdiction de vente de boissons alcoolisées, Interdiction des contenants en verre (les verres seront remplacés par des gobelets recyclables), Production d"un certificat répondant aux normes d"hygiène et de sécurité, Pour les food trucks, photocopie (recto/verso) de la carte nationale d"identité du propriétaire et de la carte grise du véhicule. Les véhicules aménagés concernant la restauration doivent fournir la carte grise VASP (ou certificat en cours).
?Le montant de la redevance : Indication concernant le montant de la redevance proposée, (prenant en compte la clientèle potentielle et captive disponible sur le Salon, alimentation de l"espace en électricité et en eau, prise intégralement en charge par la CTM, Montage et démontage des stands par la Ctm).
criteres de selection
Après analyse, les propositions formulées par les candidats seront évaluées par le Comité, conformément aux critères de sélection suivants, (selon une pondération équivalente) :
A) La valeur technique (Coefficient 7)
A. 1) Conditions du respect des règles d"hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en matière de confection, d"acheminement et conservation des repas 30% (du coefficient 7)
A. 2) Qualité des menus, tarifications, photos, descriptif des plats, des produits proposés pour la mission 30% (du coefficient 7)
A. 3) Tarifs des menus (attractivité des tarifs par rapport aux attentes de la clientèle cible), 30%(du coefficient 7)
A. 4) Mode d"organisation de l"équipe et expertise des intervenants (du coefficient 6) 10%(du coefficient 7)
B) La valeur locative (coefficient 3)
Montant de la redevance proposée, (prenant en compte l"importance de la clientèle potentielle et captive disponible sur le Salon, alimentation de l"espace en électricité et en eau, intégralement assumée par la CTM, montage et démontage des stands par la Ctm).
La transmission et la vérification des documents de candidatures peut être effectuée par le dispositif Marché public simplifié sur présentation du numéro de SIRET : NON
Date limite de réception des candidatures : 5 octobre 2023, à 12 heures.
Modalités de dépôt des dossiers de candidature : Les dossiers de candidature devront être déposés en ligne sur la plateforme dématérialisée accessible via l"adresse électronique suivante :
https://ctm-amiaap.achatpublic.com
Date d"envoi du présent avis à la publication : 6 septembre 2023.

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