Dostawy mięsa i jego wyrobów dla Miejskiej Jadłodajni "U Świętego Antoniego" we Włocławku (Польша - Тендер #68947774) | ||
| ||
| Для перевода текста тендера на нужный язык воспользуйтесь приложением: | ||
Страна: Польша (другие тендеры и закупки Польша) Организатор тендера: MIEJSKA JADŁODAJNIA "U ŚWIĘTEGO ANTONIEGO" Номер конкурса: 68947774 Дата публикации: 01-12-2025 Источник тендера: ezamowienia.gov.pl |
||
Zamówienia publicznego
1.2.6 Dostawy mięsa i jego wyrobów
1. Przedmiotem zamówienia są dostawy mięsa i jego wyrobów:
a) Boczek wędzony – wieprzowy, parzony – bez kości i skóry, zawartość tłuszczu nie więcej niż 20%, świeży, zapach charakterystyczny dla mięsa wędzonego, boczek niepoddawany
masowaniu, uplastycznianiu, ostrzykiwaniu i innym procesom technologicznym zwiększającym objętość wędliny, boczek o grubości do 6 cm; jednostka miary: kilogram, ilość: 600
kilogramów,
b) Boczek wieprzowy surowy – bez kości, bez skóry, zawartość tłuszczu nie więcej niż 25%, świeży, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa mięsa jasnoróżowa, mięso
niepoddawane dodatkowym procesom technologicznym typu: uplastycznianie, masowanie, ostrzykiwanie, boczek o grubości do 6 cm; jednostka miary: kilogram, ilość: 50 kilogramów,
c) Karczek wieprzowy – bez kości, świeży, zawartość tłuszczu nie więcej niż 15%, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa mięsa jasnoróżowa, mięso niepoddawane
dodatkowym procesom technologicznym typu: uplastycznianie, masowanie, ostrzykiwanie; jednostka miary: kilogram, ilość: 450 kilogramów,
d) Kaszanka wieprzowa – świeża, w skład której wchodzą: kasza gryczana minimum 20%, wątroba, o wadze pojedynczej kaszanki od 130 g do 160 g w flaku naturalnym; jednostka miary:
kilogram, ilość: 300 kilogramów,
e) Kiełbasa biała parzona – świeża, o wadze jednej sztuki od 95 g do 105 g, zapach charakterystyczny dla wyrobów parzonych, o zawartości mięsa wieprzowego min 65%; jednostka miary:
kilogram, ilość: 300 kilogramów,
f) Kiełbasa krakowska – wieprzowa, grubo rozdrobniona, świeża, parzona, wędzona, podsuszana, w osłonce niejadalnej, 100 g wyrobu wyprodukowano z minimum 120 g mięsa wieprzowego;
jednostka miary: kilogram, ilość: 50 kilogramów,
g) Kiełbasa parówkowa wieprzowa – świeża, o zawartości tłuszczu nie więcej niż 35% i zawartości mięsa wieprzowego minimum 55%, o wadze pojedynczego serdelka od 95 g do 105 g, zapach
charakterystyczny dla wyrobów masarskich, świeżych, barwa jasnoróżowa, produkt w naturalnej osłonce, jednostka miary: kilogram, ilość: 300 kilogramów,
h) Kiełbasa podwawelska – wieprzowa, świeża, średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, o zawartości mięsa wieprzowego minimum 80%; jednostka miary: kilogram, ilość: 400
kilogramów,
i) Kiełbasa szynkowa – wieprzowa, świeża, parzona, grubo rozdrobniona, w osłonce niejadalnej, krojona w plastry, o przeciętnej wadze plastra, od 20 g do 30 g i średnicy plastra od 8 cm
do 14 cm, o zwartości mięsa minimum 75 %; jednostka miary: kilogram, ilość: 20 kilogramów,
j) Kiełbasa śląska – wieprzowa, wędzona, parzona, średnio rozdrobniona, świeża, o wadze jednej sztuki od 95 g do 105 g, o zawartości mięsa wieprzowego min. 80%; jednostka miary:
kilogram, ilość: 300 kilogramów,
k) Kiełbasa żywiecka – wieprzowa, grubo rozdrobniona, świeża, parzona, wędzona, podsuszana, w osłonce niejadalnej, 100 g wyrobu wyprodukowano z minimum 120 g mięsa wieprzowego;
jednostka miary: kilogram, ilość: 40 kilogramów,
l) Kości wieprzowe – od schabu lub od karkówki, świeże, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego; jednostka miary: kilogram, ilość: 70 kilogramów,
m) Łopatka wieprzowa – bez kości, świeża, zawartość tłuszczu nie więcej niż 10%, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa mięsa jasnoróżowa, mięso niepoddawane
dodatkowym procesom technologicznym typu: uplastycznianie, masowanie, ostrzykiwanie; jednostka miary: kilogram, ilość: 850 kilogramów,
n) Mielonka – świeża, zapach charakterystyczny dla wyrobów masarskich, świeżych, barwa jasnoróżowa, w batonie, bez galarety, o zawartości mięsa wieprzowego min. 60%, dopuszczalny
jest produkt w sztucznej osłonce; jednostka miary: kilogram, ilość: 350 kilogramów,
o) Mięso wieprzowe gulaszowe – drobne, świeże, klasa II A, zawartość tłuszczu nie więcej niż 18%, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa mięsa jasnoróżowa, mięso
niepoddawane dodatkowym procesom technologicznym typu: uplastycznianie, masowanie, ostrzykiwanie; jednostka miary: kilogram, ilość: 650 kilogramów,
p) Pasztet – świeży, drobno rozdrobniony, pieczony, wieprzowo-drobiowy z dodatkiem wątroby, o zawartości mięsa minimum 60%, w foremce. Barwa bloku: od jasnokremowej do brązowej z
odcieniem różowym. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych składników, z wyczuwalnymi użytymi przyprawami; jednostka miary: kilogram, ilość: 30 kilogramów,
q) Pieczeń – świeża, drobno rozdrobniona, wieprzowa o zawartości mięsa minimum 60%, z dodatkiem naturalnych przypraw, pieczona. Konsystencja ścisła. Wyczuwalny smak i zapach użytych
przypraw; jednostka miary: kilogram, ilość: 30 kilogramów,
r) Polędwica drobiowa gotowana – świeża, krojona w plastry, o przeciętnej wadze plastra od 20 g do 30 g i średnicy plastra od 8 cm do 16 cm, zapach charakterystyczny dla wyrobów
gotowanych, o zawartości mięsa min. 70%; jednostka miary: kilogram, ilość: 30 kilogramów,
s) Polędwica sopocka gotowana – świeża, krojona w plastry, o przeciętnej wadze plastra od 10 g do 20 g i średnicy plastra od 6 cm do 12 cm, zapach charakterystyczny dla wyrobów
masarskich, świeżych, barwa jasnoróżowa, bez galarety, zawartość mięsa wieprzowego min. 70%; jednostka miary: kilogram, ilość: 30 kilogramów,
t) Polędwiczki wieprzowe – świeże, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa mięsa jasnoróżowa, okrojona bez tłuszczu, mięso nie poddawane dodatkowym procesom
technologicznym typu uplastycznianie, masowanie, ostrzykiwanie; jednostka miary: kilogram, ilość: 40 kilogramów,
u) Schab wieprzowy – bez kości, świeży, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa mięsa jasnoróżowa, okrojony, bez tłuszczu, mięso niepoddawane dodatkowym procesom
technologicznym typu: uplastycznianie, masowanie, ostrzykiwanie; bez warkocza bocznego; jednostka miary: kilogram, ilość: 600 kilogramów,
v) Słonina – świeża, bez skóry; jednostka miary: kilogram, ilość: 50 kilogramów,
w) Smalec – biały, świeży, w opakowaniu do 1 kg; jednostka miary: kilogram, ilość: 70 kilogramów,
x) Szponder wołowy – świeży, z kością, mięso barwy czerwonej z nieznacznym przerostem tłuszczu; jednostka miary: kilogram, ilość: 35 kilogramów,
y) Szynka konserwowa – wieprzowa, świeża, parzona, niewędzona, krojona w plastry, o przeciętnej wadze plastra od 10 g do 20 g i przeciętnej średnicy plastra od 10 cm do 13 cm, o
zawartości mięsa minimum 75%; jednostka miary: kilogram, ilość: 30 kilogramów,
z) Szynka surowa wieprzowa – bez kości, świeża, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa jasnoróżowa, mięso niepoddawane dodatkowym procesom technologicznym typu:
uplastycznianie, masowanie, ostrzykiwanie. Szynka typu orzech, kulka, myszka, obrobiona do omięsnej, okostna usunięta, tłuszcz z powierzchni usunięty tak, aby mięśnie nie zostały
uszkodzone. Dopuszczona warstwa tłuszczu zewnętrznego do 1 mm. Brak luźnych strzępów mięsa i obłonienia. Wszystkie powierzchniowe żyły usunięte z produktu, niedopuszczalne są
chrząstki końca rzepki, pozostałości kości, ususzka i plamki krwi; jednostka miary: kilogram, ilość: 500 kilogramów,
aa) Szynka wieprzowa gotowana – świeża, krojona w plastry, o przeciętnej wadze plastra od 20 g do 30 g i średnicy plastra od 8 cm do 16 cm, zapach charakterystyczny dla wyrobów
gotowanych, o zawartości mięsa min. 70%; jednostka miary: kilogram, ilość: 70 kilogramów,
bb) Wątroba wieprzowa – oczyszczona z błon, świeża, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa mięsa jasnoczerwona.; jednostka miary: kilogram, ilość: 420 kilogramów,
cc) Wołowina zrazowa górna – świeża, bez kości, mięso barwy czerwonej, zapach swoisty, charakterystyczny dla świeżego mięsa wołowego; jednostka miary: kilogram, ilość: 10
kilogramów.
Zamawiający dołożył wszelkich starań, aby w opisie przedmiotu zamówienia nie znalazła się żadna nazwa handlowa firmy, towaru lub produktu. Jeżeli w dokumentach zamówienia, wskazana
jest nazwa handlowa firmy, towaru lub produktu, ma ona wyłącznie charakter informacyjny.
Postępowanie o udzielenie zamówienia publicznego na dostawy mięsa i jego wyrobów nr MJ.AZ.2420-11/2025 nie zostało podzielone na części ze względu na jednorodny przedmiot zamówienia,
tj. produkty z grupy CPV 151 oraz stosunkowo niewielką ilość produktów, które uwzględniając znajomość rynku dostarczane są zazwyczaj przez jednego wykonawcę.
Z uwagi na ograniczenia niniejszego pola tekstowego szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera pkt. V SWZ.
15110000-2 - Mięso
15111000-9 - Mięso wołowe
15113000-3 - Wieprzowina
15130000-8 - Produkty mięsne
15131000-5 - Konserwy i przetwory z mięsa
15131100-6 - Produkty mięsno-wędliniarskie
15131120-2 - Produkty wędliniarskie
15131134-3 - Kaszanka i inne wędliny krwiste
15131135-0 - Wędliny drobiowe
15131300-8 - Konserwy wątrobiane
15131310-1 - Pasztety
15131400-9 - Produkty wieprzowe