1. კარაქი –თითოეული მოწოდებული პარტია უნდა იყოს დამზადებული რძის
ნაღებისაგან, მცენარეული ცხიმის გარეშე. ქარხნული წესით. შეფუთული და
სათანადოდ ეტიკეტირებული 0,200კგ. შეფუთვით. ფერი, სუნი და გემო
დამახასიათებელი გარკვეული ნიმუშისათვის. დაჭრის დროს არ უნდა
იფშვნებოდეს. რძის ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 82%, წყლის შემცველობა
არაუმეტეს 16%, ხოლო გაუცხიმოებული (მოხდილი) რძის მშრალი ნაშთის
შემცველობა არაუმეტეს 2%.
- კარაქი უნდა იყოს შეფუთული და სათანადოდ ეტიკეტირებული (ეტიკეტირება
უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2013 წლის 31 დეკემბრის N441
დადგენილების ტექნიკური რეგლამენტის „სურსათის ეტიკეტირებისადმი
დამატებითი მოთხოვნის შესახებ“ დამტკიცების თაობაზე მოთხოვნებს; 2019
წლის 1 მარტიდან კი საქართველოს მთავრობის 2016 წლის 1 ივლისის №301
დადგენილებით დამტკიცებული - „მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ
ინფორმაციის მიწოდების თაობაზე“ ტექნიკური რეგლამენტის
მოთხოვნებს.)
– კარაქი უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10
ნოემბრის N 581 დადგენილების „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების
შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს
შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროს 2001 წლის 16
აგვისტოს N301/ნ ბრძანების „სასურსათო ნედლეულისა და კვების პროდუქტების
ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებისა და ნორმების
დამტკიცების შესახებ“, საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 7 მარტის #90
დადგენილების „ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის სპეციალური
წესი“ და საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 3 აპრილის #152 დადგენილების
„რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების
თაობაზე“ მოთხოვნებს.
- ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალიზირებული
მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი);
– სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს- 369 კგ
2.რძის ფხვნილი- –თითოეული მოწოდებული პარტია უნდა იყოს ქარხნული
წარმოების, მშრალი, სუფთა, ერთგვაროვანი ფხვიერი მასა. ფერი, სუნი და გემო
დამახასიათებელი, მინარევების გარეშე. 100 გრ. პროდუქტში რძის ცხიმის
შემცველობა არანაკლებ 25 %, ცილა – 26%, მჟავიანობა არაუმეტეს 16-17%–სა.
არადამახასიათებელი გემოს გარეშე.
- მშრალი რძე უნდა იყოს შეფუთული (ვაკუუმ შეფუთვა) და სათანადოდ
ეტიკეტირებული (ეტიკეტირება უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს
მთავრობის 2013 წლის 31 დეკემბრის N441 დადგენილების ტექნიკური რეგლამენტის
„სურსათის ეტიკეტირებისადმი დამატებითი მოთხოვნის შესახებ“
დამტკიცების თაობაზე მოთხოვნებს ;2019 წლის 1 მარტიდან კი საქართველოს
მთავრობის 2016 წლის 1 ივლისის №301 დადგენილებით დამტკიცებული -
„მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ ინფორმაციის მიწოდების
თაობაზე“ ტექნიკური რეგლამენტის მოთხოვნებს.)
– მშრალი რძე უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10
ნოემბრის N 581 დადგენილების „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების
შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს
შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროს 2001 წლის 16
აგვისტოს N301/ნ ბრძანების „სასურსათო ნედლეულისა და კვების პროდუქტების
ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებისა და ნორმების
დამტკიცების შესახებ“, საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 7 მარტის #90
დადგენილების „ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის სპეციალური
წესი“ და საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 3 აპრილის #152 დადგენილების
„რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების
თაობაზე“ მოთხოვნებს.
- თითოეულ მოწოდებულ პარტიას თან უნდა ახლდეს შესაბამისობის
სერთიფიკატი;
- ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალიზირებული
მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი);
– სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს. - 446 კგ
3.პასტელირებული რძე- თითოეული მოწოდებული პარტია უნდა იყოს
დამზადებული პასტერიზებული, ან ულტრა პასტერიზებული ნორმალიზირებული
რძისაგან, ქარხნული წესით. კონსისტენცია ერთგვაროვანი, ცხიმის მასიური
წილი არანაკლებ 3.2%. არადამახასიათებელი გემოს გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
მავნე ქიმიურ ელემენტებს, მიკრობიოლოგიური და ქიმიური მაჩვენებლები
უნდა აკმაყოფილებდეს რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური
რეგლამენტის მოთხოვნებს (საქართველოს მთავრობის დადგენილება N152 2015 წლის
3 აპრილი).
შეფუთული და სათანადოდ ეტიკეტირებული, არანაკლებ 0,800 ლიტრისა და
არაუმეტეს - 1ლიტრიან თავსახურიან შეფუთვაში, რომელიც თავსახურით
იხსნება და იხურება. (ტეტრაპაკი, მინის ქილა ან პეტი, ასეპტიკური
ჩამოსხმით) და სათანადოდ ეტიკეტირებული (ეტიკეტირება უნდა
შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2013 წლის 31 დეკემბრის N441
დადგენილების ტექნიკური რეგლამენტის „სურსათის ეტიკეტირებისადმი
დამატებითი მოთხოვნის შესახებ“ დამტკიცების თაობაზე მოთხოვნებს ;2019
წლის 1 მარტიდან კი საქართველოს მთავრობის 2016 წლის 1 ივლისის №301
დადგენილებით დამტკიცებული - „მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ
ინფორმაციის მიწოდების თაობაზე“ ტექნიკური რეგლამენტის
მოთხოვნებს.)
– რძე უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10 ნოემბრის N 581
დადგენილების „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესახებ
ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს მთავრობის
2015 წლის 9 ნოემბრის # 567 დადგენილების „სურსათში ზოგიერთი
დამაბინძურებლის (კონტამინანტი) მაქსიმალურად დასაშვები ზღვრის
შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს
შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროს 2001 წლის 16
აგვისტოს N301/ნ ბრძანების „სასურსათო ნედლეულისა და კვების პროდუქტების
ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებისა და ნორმების
დამტკიცების შესახებ“, საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 7 მარტის #90
დადგენილების „ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის სპეციალური
წესი“ და საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 3 აპრილის #152 დადგენილების
„რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების
თაობაზე“ მოთხოვნები
- ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალიზირებული
მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი);
- თითოეულ მოწოდებულ პარტიას თან უნდა ახლდეს შესაბამისობის
დეკლარაცია. - სურსათი უნდა შეესაბამებოდეს დეკლარირებული სტანდარტით
განსაზღვრულ მოთხოვნებს.
– სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს.2795 ლ
4.ხაჭო - " 6-9%. ცხიმიანობის, უმაღლესი ხარისხის, სუნი და გემო
დამახასიათებელი გარკვეული ნიმუშისთვის. არ უნდა შეიცავდეს მავნე
ქიმიურ ელემენტებს, მიკრო ბიოლოგიური და ფიზოქიმიური მაჩვენებლები
უნდა აკმაყოფილებდეს სტანდარტს. მითითებული უნდა იყოს დამზადებისა და
ვარგისიანობის ვადა. დამზადებული უნდა იყოს ნატურალური
რძით,მცენარეული ცხიმების გარეშე. ორგანოლეპტიკური, ფიზიკო ქიმიური,
მიკრობიოლოგიური და სანიტარულ ჰიგიენური მაჩვენებლებით უნდა
შესაბამებოდეს სურსათის უვნებლობისა და
უსაფრთხოების მოთხოვნებს"თითოეული მოწოდებული საქონელის პარტიის
დარჩენილი ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის არანაკლებ 80-85%.
შეფუთვა/ტარა: ქარხნული წესით, სათანადოდ ეტიკეტირებული 0.150 -2 კგ
ჰერმეტულად დახურულ შეფუთვაში.. 408 კგ
5.არაჟანი - არაჟანი დამზადებული უნდა იყოს პასტერიზებული,
ნორმალიზებული ნაღებისაგან, ქარხნული წესით, ცხიმიანობა
12-15%,არადამახასიათებელი გემოს გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს მავნე ქიმიურ
ელემენტებს, მიკრობიოლოგიური და ქიმიური მაჩვენებლები უნდა
აკმაოფილებდეს რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის
მოთხოვნებს. არ უნდა შეიცავდეს მცენარეულ ცხიმს. შეფუთვა: შეფუთული და
სათანადოდ ეტიკეტირებული 0.150 -2 კგ ჰერმეტულად დახურულ
შეფუთვაში.თითოეული მოწოდებული საქონელის პარტიის დარჩენილი
ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს საერთო ვადის არანაკლებ 80-85%. 63 კგ.