1. კარაქი –თითოეული მიწოდებული პარტია უნდა იყოს დამზადებული რძის
ნაღებისაგან მცენარეული ცხიმის გარეშე 100%-ით ნატურალური, დამზადებული
ქარხნული წესით 0,200კგ შეფუთული და სათანადოდ ეტიკეტირებული. ფერი სუნი
და გემო დამახასიათებელი გარკვეული ნიმუშისათვის. დაჭრის დროს არ უნდა
იფშვნებოდეს რძის ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 82% არაუმეტეს 82,5%. წყლის
შემცველობა არაუმეტეს 16%. ხოლო გაუცხიმოებული (მოხდილი) რძის მშრალი
ნაშთის შემცველობა არაუმეტეს 2%. კარაქი უნდა შეესაბამებოდეს
საქართველოს მთავრობის ყველა სტანდარტულ მოთხოვნას სასურსათო
ნედლეულისა და კვების პროდუქტებისხარისხისა და უსაფრთხოების
სანიტარული წესებისა და ნორმების დამტკიცების შესახებ.
ტრანსპორტირება უნდა
განხორციელდეს მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი).
- კარაქი უნდა იყოს შეფუთული და სათანადოდ ეტიკეტირებული (ეტიკეტირება
უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2013 წლის 31 დეკემბრის N441
დადგენილების ტექნიკური რეგლამენტის „სურსათის ეტიკეტირებისადმი
დამატებითი მოთხოვნის შესახებ“ დამტკიცების თაობაზე მოთხოვნებს; 2019
წლის 1 მარტიდან კი საქართველოს მთავრობის 2016 წლის 1 ივლისის №301
დადგენილებით დამტკიცებული - „მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ
ინფორმაციის მიწოდების თაობაზე“ ტექნიკური რეგლამენტის
მოთხოვნებს.)
– კარაქი უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10
ნოემბრის N 581 დადგენილების „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების
შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს
შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროს 2001 წლის 16
აგვისტოს N301/ნ ბრძანების „სასურსათო ნედლეულისა და კვების პროდუქტების
ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებისა და ნორმების
დამტკიცების შესახებ“, საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 7 მარტის #90
დადგენილების „ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის სპეციალური
წესი“ და საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 3 აპრილის #152 დადგენილების
„რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების
თაობაზე“ მოთხოვნებს.
- ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალიზირებული
მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი);
– სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს- 157 კგ.
2. რძის ფხვნილი- თითოეული მოწოდებული პარტია უნდა იყოს ქარხნული
წარმოების მშრალი სუფთა ერთგვაროვანი ფხვიერი მასა ფერი, სუნი და გემო
დამახასიათებელი. მინარევების გარეშე. 100 გრამ პროდუქტში ცხიმის
შემცველობა არანაკლებ 25%. ცილა 26%. მჟავიანობა არაუმეტეს 16-17%-ისა
არადამახასიათებელი გემოს გარეშე. მშრალი რძე უნდა იყოს შეფუთული
(ვაკუმ შეფუთვაში) და სათანადოდ ეტიკეტირებული საქართველოს მთავრობის
კანონმდებლობით გათვალისწინებული ყველა ნორმის დაცვით.
ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალური
მანქანარეფრეჟერატორით (მაცივარი).
- მშრალი რძე უნდა იყოს შეფუთული (ვაკუუმ შეფუთვა) და სათანადოდ
ეტიკეტირებული (ეტიკეტირება უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს
მთავრობის 2013 წლის 31 დეკემბრის N441 დადგენილების ტექნიკური რეგლამენტის
„სურსათის ეტიკეტირებისადმი დამატებითი მოთხოვნის შესახებ“
დამტკიცების თაობაზე მოთხოვნებს ;2019 წლის 1 მარტიდან კი საქართველოს
მთავრობის 2016 წლის 1 ივლისის №301 დადგენილებით დამტკიცებული -
„მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ ინფორმაციის მიწოდების
თაობაზე“ ტექნიკური რეგლამენტის მოთხოვნებს.)
– მშრალი რძე უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10
ნოემბრის N 581 დადგენილების „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების
შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს
შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროს 2001 წლის 16
აგვისტოს N301/ნ ბრძანების „სასურსათო ნედლეულისა და კვების პროდუქტების
ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებისა და ნორმების
დამტკიცების შესახებ“, საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 7 მარტის #90
დადგენილების „ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის სპეციალური
წესი“ და საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 3 აპრილის #152 დადგენილების
„რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების
თაობაზე“ მოთხოვნებს.
- თითოეულ მოწოდებულ პარტიას თან უნდა ახლდეს შესაბამისობის
სერთიფიკატი;
- ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალიზირებული
მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი);
– სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს. - 186 კგ.
3. პასტელირებული რძე- თითოეული მოწოდებული პარტია უნდა იყოს
პასტერიზებული ან ულტრაპასტერიზებული ნორმალიზებული რძისგან
ქარხნული წესით. კონსისტენცია ერთგვაროვანი.ცხიმის მასიური წილი
არანაკლებ 3,2%. არადამახასიათებელი გემოს გარეშე. არ უნდა შეიცავდეს
მავნე ქიმიურ ელემენტებს, მიკრობიოლოგიური და ქიმიური მაცვენებლები
უნდა
აკმაყოფილებდეს რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური
რეგლამენტის მოთხოვნებს. (საქრთველოს მთავრობის დადგენილება N152 2015 წლის 3
აპრილი. შფუთული და სათანადოდ ეტიკეტირებული არანაკლებ 0,800 ლიტრისა და
არაუმეტეს 1 ლიტრისა. თავსახურიან შეფუთვაში რომელიც თავსახურით
იხსნება და იხურება. ეტიკეტირება უნდა შეესაბამებოდეს საქართველოს
კანონმდებლობით მოთხოვნილ ყველა სტანდარტს. ტრანსპორტირება უნდა
განხორციელდეს მანქანა
მაცივარით. სათანადოდ ეტიკეტირებული (ეტიკეტირება უნდა
შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2013 წლის 31 დეკემბრის N441
დადგენილების ტექნიკური რეგლამენტის „სურსათის ეტიკეტირებისადმი
დამატებითი მოთხოვნის შესახებ“ დამტკიცების თაობაზე მოთხოვნებს ;2019
წლის 1 მარტიდან კი საქართველოს მთავრობის 2016 წლის 1 ივლისის №301
დადგენილებით დამტკიცებული - „მომხმარებლისათვის სურსათის შესახებ
ინფორმაციის მიწოდების თაობაზე“ ტექნიკური რეგლამენტის
მოთხოვნებს.)
– რძე უნდა შეესაბამებოდეს: საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10 ნოემბრის N 581
დადგენილების „სურსათის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების შესახებ
ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს მთავრობის
2015 წლის 9 ნოემბრის # 567 დადგენილების „სურსათში ზოგიერთი
დამაბინძურებლის (კონტამინანტი) მაქსიმალურად დასაშვები ზღვრის
შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების თაობაზე“, საქართველოს
შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროს 2001 წლის 16
აგვისტოს N301/ნ ბრძანების „სასურსათო ნედლეულისა და კვების პროდუქტების
ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებისა და ნორმების
დამტკიცების შესახებ“, საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 7 მარტის #90
დადგენილების „ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის სპეციალური
წესი“ და საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 3 აპრილის #152 დადგენილების
„რძისა და რძის ნაწარმის შესახებ ტექნიკური რეგლამენტის დამტკიცების
თაობაზე“ მოთხოვნები
- ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალიზირებული
მანქანა-რეფრეჟერატორით (მაცივარი);
- თითოეულ მოწოდებულ პარტიას თან უნდა ახლდეს შესაბამისობის
დეკლარაცია. - სურსათი უნდა შეესაბამებოდეს დეკლარირებული სტანდარტით
განსაზღვრულ მოთხოვნებს.
– სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს. 1174 ლ.
4. არაჟანი (შედედებული ნაღები) – არანაკლებ 12% არაუმეტეს 15%. დამზადებული
უნდა იყოს მშრალი უცხიმო რძისგან და აღნიშნული უნდა იყოს იგრედიენტები
უნდა შეესაბამებოდეს საქართველოს კანონმდებლობით გათვალისწინებულ
ყველა მოთხოვნას შეფუთილი და სათანადოდ ეტიკეტირებული მინიშნებული
უნდა ქონდეს დამზადებისა და ვარგისიანობის ვადები. არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზმისათვის მავნე ქიმიურ ელემენტებს. შენახვის ვადა საერთო ვადის
არანაკლებ 80%. ტრანსპორტირება უნდა განხორციელდეს სპეციალიზირებული
მანქანა რეფრეჟერატორით
(მაცივარი). 24 კგ.
5. ხაჭო – 6% ცხიმიანობით. დამზადებული უნდა იყოს საღი მოხდილი უცხიმო
რძისგან. უნდა შეესაბამებოდეს საკვები პროდუქტებით გათვალისწინებულ
ყველა მოთხოვნებსა და სტანდარტებს. საქართველოში მოქნედი
კანონმდებლობის მოთხოვნებს. სურსათის ეროვნული სააგენტოს ყველა
მოთხოვნებს. 100გრამ პროდუქტში ცხიმი არანაკლებ 4-6 გრამი ცილა 1,2-2 გრამი,
ნახშირწყლები 3-3,6 გრამი. შაქარი 1,8-2 გრამი.არ უნდა შეიცავდეს გ.მ.ო.-ს
სათანადოდ შეფუთული და ეტიკეტირებული მინიშნებული დამზადებისა და
ვარგისიანობის ვადით. მოწოდების დროს პროდუქტის
ვარგისიანობის ვადა უნდა შეადგენდეს საერთო ვადის 80%. ტრანსპორტირება
უნდა განხორციელდეს სპეციალური მანქანა რეფრეჟერატორით (მაცივარი). 163
კგ.