1. საქონლის ხორცი - ძროხის ხორცი გაუყინავი,ახალი(გაციებული),პირველი
კატეგორიის,დარბილებული,ძვალგამოცლილი მყესების,თხელი ნაჭრების და
დიდი რაოდენობის ქონის გარეშე,ცილა არანაკლებ 19%,ცხიმი არანაკლებ
16%,ორგანოლეპტიკურად (ფერი ვარდისფერი,სუნი -სასიამოვნო,კონსისტენცია
და სხვა)დამაკმაყოფილებელი;ხორცის შენახვის ვადა უნდა იყოს სასაკლაოში
გაციების დამთავრებიდან 48 საათი +2- +6 °C ტემპერატურული რეჟიმის
პირობებში,გაყინული და შემდეგ გამღვალი ხორცის მიწოდება
დაუშვებელია.საქონლის ხორცის ყოველ მიწოდებაზე წარმოდგენილი უნდა
იქნას საქართველოს კანონმდებლობით განსაზღვრული შესაბამისი
ვეტერინარული ცნობა (ფორმა 2),რომელზეც მითითებული იქნება საქონლის
დაკვლის დღე და საათი. წარმოდგენილი უნდა იყოს ეტიკეტი სასაკლაოსა და
დამჭრელი საწარმოს რეკვიზიტებით და აღიარების ნომრებით, მოწოდებისას
დაცული უნდა იქნეს სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირება მხოლოდ
სპეციალიზირებული მანქანა-რეფრეჟერატორით (მანქანა-მაცივარი,
ტემპერატურა 0-6 გრადუსამდე). პერიოდულად შემსყიდველის მოთხოვნის
შესაბამისად წარმოდგენილი უნდა იყოს მიკრობიოლოგიური ანალიზი ლ.
სამხარაულის სახელობის სასამართლო ექსპერტიზის ბიუროდან, საქონლის
ხორცი დაფასოებული უნდა იყოს გამჭვირვალე პაკეტებში თავგადაკერილი,
რომელიც დაშვებილია სურსათთან შეხებისათვის და სათანადოდ
ეტიკეტირებული, ხორცის მიწოდება უნდა მოხდეს ორ კვირაში ერთხელ - 3200 კგ.
2. ქათმის მკერდი-ქათმის მკერდი(ფილე) ძვალგამოცლილი, გაყინული მშრალი
გაყინვის მეთოდით, ჰორმონალური დანამატების გარეშე; ორგანოლეპტიკურად
(ფერი, სუნი, კონსისტენცია და სხვა) დამაკმაყოფილებელი; დაფასოებული
არანაკლებ 1 კგ დან – და არაუმეტეს 2 კგ–მდე ჰერმეტულ შეფუთვაში;ქარხნული
წესით.უნდა ახლდეს წარმოშობისა და ხარისხის სერთიპიკატი.მიწოდებისას
დაცული უნდა იქნეს სანიტარული ნორმები,ტრანსპორტირება მხოლოდ
მაცივარ-მანქანებით(ტემპერატურა 0-6-მდე),სადაც დაცული იქნება ჰიგიენური
ნორმები.იმპორტულის შემთხვევაში, შესაბამისად ეტიკეტირებული ქართულ
ენაზე წარმოშობის ქვეყნის და დისტრიბუტორის რეკვიზიტებით; მიწოდებული
საქონლის დარჩენილი ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს არანაკლებ 60
კალენდარული დღე, მიწოდება ორ კვირაში ერთხელ- 1500 კგ.
სურსათის უვნებლობა, ეტიკეტირება, შეფუთვისა და ტრანსპორტირების
პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს.
მათ შორის:
1 - უნდა იყოს, ეტიკეტირებული, საქართველოს მთავრობის 2016 წლის პირველი
ივლისის №301 დადგენილებით დამტკიცებული" მომხმარებლისათვის სურსათის
შესახებ ინფორმაციის მიწოდების თაობაზე" ტექნიკური რეგლამენტის
შესაბამისად.
2- უნდა აკმაყოფილებდეს საქართველოს მთავრობის 2019 წლის 18 ივლისის №340
დადგენილებით დამტკიცებული "ფრინველის ხორცის მარკეტინგული
მოთხოვნების დამტკიცების" ტექნიკური რეგლამენტით განსაზღვრულ
მოთხოვნებს.
3 - უნდა აკმაყოფილებდეს, საქართველოს მთავრობის, 2014 წლის 15 იანვრის №72
დადგენილებით დამტკიცებული ,,სურსათთან დაკავშირებული ტარის
სანიტარულ-ჰიგიენური ნორმების დამტკიცების წესის შესახებ“ ტექნიკური
რეგლამენტით განსაზღვრულ მოთხოვნებს, სასურსათო პროდუქტის შესაფუთ
მასალებსა და ნაკეთობებში ქიმიურ ნივთიერებათა საკონტროლო
მაჩვენებლებისა და მიგრაციის დასაშვებ რაოდენობას, რომელიც ზიანს არ
აყენებს სურსათს და უვნებელია ადამიანის ჯანმრთელობისათვის.
4 - უნდა აკმაყოფილებდეს, საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 10 ნოემბრის №581
დადგენილებით დამტკიცებული „სურსათის მიკრობიოლოგიური
მაჩვენებლების შესახებ“ ტექნიკური რეგლამენტით დადგენილ მოთხოვნებს,
ადამიანის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობის უზრუნველყოფის მიზნით,
სურსათის უვნებლობასთან და მიკრობიოლოგიურ რისკებთან მიმართებაში.
5 - უნდა აკმაყოფილებდეს, საქართველოს მთავრობის 2010 წლის 25 ივნისის №173
დადგენილებით დამტკიცებული ,,სურსათის/ცხოველის საკვების ჰიგიენის
ზოგადი წესისა“ და ,,სურსათის/ცხოველის საკვები ჰიგიენის
გამარტივებული წესის“ შესახებ ტექნიკური რეგლამენტით დადგენილ
მოთხოვნებს, სურსათის/ცხოველის საკვების წარმოების მათ შორის
პირველადი წარმოების, გადამუშავებისა და დისტრიბუციის ყველა ეტაპზე.
6 - უნდა აკმაყოფილებდეს, საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და
სოციალური დაცვის მინისტრის 2001 წლის 16 აგვისტოს №301/ნ ბრძანებით
დამტკიცებული „სასურსათო ნედლეულისა და კვების პროდუქტების
ხარისხისა და უსაფრთხოების სანიტარული წესებითა და ნორმებით“
განსაზღვრულ სანიტარულ მოთხოვნებს, საკვები პროდუქციის დამუშავების
ეტაპებზე და წარმოებაში პროდუქციის ახალი სახეობის ჩაშვების, მისი
გადამუშავების, წარმოების, შენახვის, ტრანსპორტირების, შესყიდვის,
ქვეყანაში შემოტანისა და რეალიზაციის დროს (შემდგომში – საკვები
პროდუქციის მიმოქცევისას).
7 - უნდა აკმაყოფილებდეს, საქართველოს მთავრობის 2012 წლის 7 მარტის №90
დადგენილებთ დამტკიცებული ,,ცხოველური წარმოშობის სურსათის ჰიგიენის
სპეციალური წესით“ დადგენილ მოთხოვნებს ბიზნესოპერატორისათვის,
რომელიც ეწევა ცხოველური წარმოშობის სურსათის წარმოებას,
გადამუშავებასა და დისტრიბუციას.
8 - უნდა აკმაყოფილებდეს, საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 9 ნოემბრის №567
დადგენილებით დამტკიცებული „სურსათში ზოგიერთი დამაბინძურებლის
(კონტამინანტის) მაქსიმალურად დასაშვები ზღვრის შესახებ“ ტექნიკური
რეგლამენტით განსაზღვრულ ნორმებს.
9. საქართველოს მთავრობის 2015 წლის 12 თებერვლის #55 დადგენილების „ცხოველური
წარმოშობის სურსათის სახელმწიფო კონტროლის განხორციელების
სპეციალური წესის დამტკიცების შესახებ“, მოთხოვნებს.
შენიშვნა:
1. მოწოდებული საქონლის ყველა პარტიას უნდა ჰქონდეს ეტიკეტი ქართულ
ენაზე, ეტიკეტი უნდა მოიცავდეს შემდეგ მონაცემებს:
"საქონლის ხორცი ძვლებისაგან გამოცლილი
1. ბიზნესოპერატორის დასახელება:
ბიზნესოპერატორის საიდენტიფიკაციო კოდი:
ბიზნესოპერატორის ფაქტიური მისამართი:
ბიზნესოპერატორის აღიარების ნომერი:
ფორმა-2-ს ნომერი და გაცემის თარიღი:
სასაკლაოს დასახელება:
დარბილების თარიღი:
დარბილების დრო (საათი):
ტან-ხორცის რაოდენობა:
წონა:
შენახვის პირობები (ტემპერატურა):
2. თუ ხორცის დაჭრა არ ხორციელდება იმ სასაკლაოზე, სადაც დაიკლა ცხოველი,
მაშინ ეტიკეტზე უნდა განთავსდეს იმ ბიზნეს ოპერატორის აღიარების ან
პირობითი აღიარების ნომერი, სადაც განხორციელდა ცხოველის დაჭრა ( 2016
წლის 9 მარტის დადგენილება N118 მუხლი 5, ნაწილი I, ქვეპუნქტი ""გ""."
2. „საქონლის“ ტრანსპორტირებისას მიმწოდებლის მიერ დაცული უნდა იქნას
საქართველოს კანონმდებლობით მოთხოვნილი სანიტარული წესები და
ნორმები, ტრანსპორტირება განხორციელდეს მაცივარ-მანქანით (ე.წ.
რეფრიჟერატორი) ან ნიშანდებული ტარის (თერმოკონტეინერი) საშუალებით
3. შემსყიდველს უფლება აქვს განახორციელოს კონტროლი (მათ შორის
არაუმეტეს ერთხელ აკრედიტირებული ლაბორატორიის შემოწმება, რომლის
ხარჯებსაც აანაზღაურებს მიმწოდებელი) ხელშეკრულების შესრულების
ნებისმიერ ეტაპზე, საქონლის მიღებისას, აგრეთვე მიღების შემდეგ.
მისაწოდებელი საქონლის რაოდენობები წარმოადგენს
საორიენტაციო/სავარაუდო ციფრს,შემსყიდველი ორგანიზაციის მიერ
შესყიდვის ობიექტის ფაქტობრივი ათვისება დამოკიდებულია საბავშვო
ბაღებში სასწავლო-სააღმზრდელო პროცესის განახლების პერიოდზე და
აღსაზრდელთა ფაქტიურ გამოცხადებაზე, შესაბამისად მიმწოდებელს არ უნდა
გააჩნდეს პრეტენზია სახელშეკრულებო რაოდენობის სრულად ათვისებაზე.