1 ქათამი მთლიანი არადამახასიატებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
12
2 ინდაური არადამახასიატებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
3
3 ქათმის ღვიძლი არადამახასიატებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
3
4 ქათმის კუჭი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
3
5 საქონლის ფარში არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
6
6 საქონლის ხორცი (უძვლო) საქონლის (ძროხის) ახალი ხორცი*, ძვალგამოცლილი.
ორგანოლეპტიკურად (ფერი, სუნი, კონსისტენცია) დამაკმაყოფილებელი.
ძარღვების, ანაჭრელების, ბადექონის, ნეკნებსშუა ქსოვილის და ხრტილების
გარეშე. ნაკლებცხიმიანი, ცხიმის შემცველობა - არაუმეტეს 12%, ცილის
შემცველობა - არანაკლებ 19%. დაფასოებული უნდა იყოს გამჭვირვალე
შესაბამის პაკეტებში. წონა მოთხოვნის შესაბამისად 1-5 კგ-იანი
შეფუთვებით (ერთი ნაჭერი ხორცის წონა - არანაკლებ 0.5 კგ). მოწოდება
პლასტმასის ჰაერგამტარი ყუთებით. ახალი ხორცის ვარგისიანობის ვადა
უნდა იყოს დაფასოებიდან არანაკლებ 30 დღე, კანონმდებლობით განსაზღვრული
შესაბამისი ტემპერატურული რეჟიმის პირობებში. ხორცის მოწოდებისას
დარჩენილი უნდა იყოს საერთო ვარგისიანობის ვადის არანაკლებ 40%, მაგრამ
არანაკლებ 25 დღე. საქონლის ახალი ხორცი უნდა იყოს შეფუთული და სათანადოდ
ეტიკეტირებული საქართველოში მოქმედი ნორმატიული აქტ(ებ)ით
განსაზღვრული მოთხოვნების შესაბამისად. ეტიკეტზე ასევე დატანილი უნდა
იყოს ვეტერინარული მოწმობის (ფორმა №2**) ნომერი, დაფასოების დღე და საათი.
პროდუქტის უვნებლობა, შეფუთვა/ტარა და ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილებდეს საქართველოში მოქმედი კანონმდებლობით დადგენილ
მოთხოვნებს და მოქმედ სტანდარტებს კგ 9
7 საქონლის სუკი არადამახასიატებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
6
8 საქონლის ძვლები არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
3
9 საქონლის ღვიძლი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
4.5
10 საქონლის მუცლის ქონი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა
შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს,
მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები,
ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს საქართველოს
კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 2
11 ხბოს ხორცი ახალი დაკლული (დაკვლის შესაბამისი წესების დაცვით) და
გაგრილებული, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, სისხლჩაქცევებისაგან
გამოწვეული ლაქების გარეშე, ფერი-ვარდისფერი, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
6
12 ღორის ხორცი(გაყინული შეიკა) არადამახასიატებელი სუნის გარეშე, არ
უნდა შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს,
მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები,
ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს საქართველოს
კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 6
13 ღორის „კარეიკა“ ახალი დაკლული (დაკვლის შესაბამისი წესების დაცვით)
და გაგრილებული, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე,
სისხლჩაქცევებისაგან გამოწვეული ლაქების გარეშე, აარ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
6
14 ღორის ბარკალი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
3
15 გაყ. ღორის ხორცი, ჩალაღაჯი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა
შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს,
მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები,
ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს საქართველოს
კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 3
16 ღორის ქონი, ზედა ფენა არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა
შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს,
მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები,
ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს საქართველოს
კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 2
17 ცხვრის ხორცი ახალი დაკლული (დაკვლის შესაბამისი წესების დაცვით) და
გაგრილებული, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, სისხლჩაქცევებისაგან
გამოწვეული ლაქების გარეშე, აარ უნდა შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის
საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული
სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს
საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 6
18 ბატკნის ხორცი ახალი დაკლული (დაკვლის შესაბამისი წესების დაცვით) და
გაგრილებული, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, სისხლჩაქცევებისაგან
გამოწვეული ლაქების გარეშე, აარ უნდა შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის
საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული
სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს
საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 3
19 ციკნის ხორცი ახალი დაკლული (დაკვლის შესაბამისი წესების დაცვით) და
გაგრილებული, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, სისხლჩაქცევებისაგან
გამოწვეული ლაქების გარეშე, აარ უნდა შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის
საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული
სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს
საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 3
20 ბატკნის ფეხი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
3
21 ბატკანი (მთლიანი) ახალი დაკლული (დაკვლის შესაბამისი წესების დაცვით)
და გაგრილებული, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე,
სისხლჩაქცევებისაგან გამოწვეული ლაქების გარეშე, აარ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
15
22 ციკანი (მთლიანი) ახალი დაკლული (დაკვლის შესაბამისი წესების დაცვით)
და გაგრილებული, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე,
სისხლჩაქცევებისაგან გამოწვეული ლაქების გარეშე, აარ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
12
23 ქათმის ფილე ყველა მაჩვენებელი უნდა აკმაყოფილებდეს თანამედროვე
სტანდარტის მოთხოვნებს. შეფუთული ქარხნულად. მუყაოს ყუთებში.
მითითებული უნდა იყოს შენახვის ვადა და პირობები. მოხარშულის ფერი,
გემო, სუნი უნდა იყოს გარკვეული ნიმუშისათვის დამახასიათებელი.
გაყინული შოკირებული მეთოდით არაუმეტეს -18 გრად.ცელსიუსზე,
გამოსავლიანობა გალღობის შემდეგ არანაკლებ 90% (წყლის ფაზა არაუმეტეს 10%)
შემადგენლობა 100 გრ. პროდუქტში: ცილა არანაკლებ 18 გრ; ცხიმი-არანაკლებ 10 გრ.
ნახშირწყლები-0. პროდუქტის უვნებლობა, ხარისხი, ეტიკეტირება,
შეფუთვა/ტარა და ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილებდეს
საქართველოში მოქმედი კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს და მოქმედ
სტანდარტებს კგ 6
24 კურდღელი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
6
25 გოჭი ცოცხალი 5-7 კგ, არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა
შეიცავდეს ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს,
მოწოდების დროს უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები,
ტრანსპორტირების პირობები უნდა აკმაყოფილრბდეს საქართველოს
კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს ცალი 1
26 მწყერი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ
3
27 იხვი არადამახასიათებელი სუნის გარეშე, არ უნდა შეიცავდეს
ორგანიზაციისატვის საშიშ და აკრძალულ ნივთიერებებს, მოწოდების დროს
უნდა იქნეს დაცული სანიტარული ნორმები, ტრანსპორტირების პირობები უნდა
აკმაყოფილრბდეს საქართველოს კანონმდებლობით დადგენილ მოთხოვნებს კგ 3